哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國,咖啡幾乎在各地生產,不過近些年都是南部區域壓過北方,著名的娜玲瓏、托利馬、兀拉 都是好的產地。

小農土地不超過10~15公頃,乾燥時咖啡會在高架的竹床上,而且上方會有抗UV的遮陽蓬,並且有大型的循環風扇維持乾燥室的通風,日曬的時間也不超過18天,每天都會量測咖啡的濕度,小農們認為,在這個地球上的氣候,土壤,溫度,與採摘成熟度和妥善處理照顧,有很大部份有助於些咖啡的味道,全面的收集好農場的資料與好杯測師不斷的杯測提出建議與消費端提出喜歡的味道,最後給農場去改善,這是精品咖啡在哥倫比亞的路。

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Banexport現在是哥倫比亞成長最快的咖啡公司,Banexport是一個具前瞻性、實驗性、國際觀、數據化、電腦化的一群年輕人在不同小區域的優秀農莊,尋找生產好咖啡的共通性,這批咖啡是由Huila地區不同的小生產者種植的,這些水洗豆生長在1500 1700公尺的海拔高度,品種是Caturra和哥倫比亞品種。

Property Characteristics:農莊特徵

Farmer農莊主人: Various small producers 不同種類的小農戶

Region產區: Huila 兀拉

Country國家: Colombia 哥倫比亞

Farm Size農場面積: 2.8 Hectares 公頃

Altitude海拔高度: 1,500~1700公尺

Certification認證: None 無

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: Caturra卡杜拉, Typica 梯比卡, Bourbon 波旁, Castillo

Processing System 處理方式: Fully washed and sun dried 水洗於曬穀場曬乾

Flowering period開花期: September – October  9月到10月

Harvest period收成時間:March – July  3月到7月

Appearance外觀: . 16-18目

Grade等級:  1 Speciality Grade

cbean  

Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒為杯測的烘焙度(Cinnamon)

aroma香氣/flavor風味花生, 堅果核果,  巧克力,  焦糖,  鳳梨,  香蕉,  牛奶糖,

酸質李子,  梅子, 柳橙, 酸值不細緻

complex 複雜度與other其他:  花草香瓜果甜,  平衡口感, 複雜度不高,  餘韻紅糖甜不錯

直達咖啡的杯測分數與整體評語

杯測日期:2015.05.21

杯測得分:84

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