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2017, 10, 24 ~10月28日

買一磅享5折優惠!直達精選的五組。

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大學生專案 為你加油
在你努力用功取得學位之際,或社團歡樂慶功時,新竹直達咖啡要為你加油!
活動對象:全國各大專院校學生(含碩、博士)
優惠方式:新竹直達咖啡1磅優惠45折!(限熟豆)
您準備考試/做報告/寫論文/設計作品/失戀 時
煮咖啡不難,不要再喝超商的焦炭味的咖啡,喝咖啡不再奢侈!

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2017, 10, 20 ~10月23日

買一磅享5折優惠!直達精選的四組。

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客人常問入門基礎豆是什麼?我們最常提哥倫比亞為答案!
因為他最像咖啡!因為我喜歡他深烘焙的堅果巧克力味與香醇濃郁的口感。
Huila 兀拉省位於哥倫比亞西南部,咖啡生長在西部臨海山脈與東部山脈交界形成的峽谷斜坡上,Del Obispo 主教山一個已經生產咖啡超過100年以上的高山地區,有300個家庭依賴咖啡收入,大多數家庭還種植芭蕉,火龍果和芒果等水果。農場目前接受政府主導的農業規範程序,提高咖啡的質量和增加農民的收入,同時保護當地環境。
杯測日期:2017.09.28   杯測得分:87.8
酸度:柳橙,萊姆,酸質不強, 中間強度
香氣:八角,辛香料,香草冰淇淋,巧克力香,
甜度:蜂蜜,紅糖,
口感:乾淨水果味,平衡不刺激,香醇濃郁
餘韻:香草餘韻甘甜
整體風格屬性:中度強度、乾淨水果香甜、屬香草派的甜

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巴拿馬伊莉達莊園 日曬豆Panama Boquete Elida Estate Natural伊莉達莊園位於巴拿馬現在最火紅的產區 Boquete,由於高海拔的巴魯(Baru)火山擁有最肥沃的黑色火山土壤,莊園位處在廣達65公頃的國家公園森林保護區內,海拔1800米平均溫20~25度C。
如此優勢的地理氣候條件,自然種植人工採摘等友善環境作為,讓伊莉達莊園出產的咖啡,一直以來為愛咖啡的人推崇的極優質咖啡,特別以日曬豆更棒,歷年來經常是最佳巴拿馬競賽日曬豆的前幾名。
杯測日期:2017、10、13   杯測分數:93.6
杯測短評:花香、鳳梨、芒果、蔓越莓果乾,濃郁熱帶水果、莓果、葡萄酒香氣,太妃糖、堅果巧克力、酸甜質活潑、口感飽滿。

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蘇菲亞(Santa Sofia)現在已經傳到第三代咖啡種植者巴勃羅,莊主他的祖父來自意大利,他的父親原本只有一個農場。
巴勃羅他在Tactic鎮發現了一塊大小適當的土地,莊主以他第一個女兒Sofia命這個農場。
杯測日期:2017.09.26 杯測得分:89.3
杯測短評:李子橙子,葡萄酒香,黑巧克力,葡萄乾,甜美明亮糖漿

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甜地瓜是處理處的名字!可愛
是當地農民歐薩亞合作社的一員,每個處理廠服務特定周圍小範圍的區域!
杯測日期:2017、10、13 杯測分數:93
杯測短評:檸檬酸、明亮、複雜、正面的衝擊、大膽而正當

 

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哥斯大黎加 蜜處理是王道。直接破題黑蜜處理: 果肉保留80%,咖啡生豆放在陰暗處乾燥的時間最少為2周。蜜處理法(Miel Process),這個風潮是從哥斯大黎加開始的。現今哥斯大黎加發展出〝micro mill〞小型處理廠的咖啡革命,主要就是每一個小型農場都能有自己處理自己咖啡的能力,這樣可以從採收到處理完成到裝袋都是由農場自己完成不假他人之手,可以依照最適合的方式處理自家的咖啡豆。
哥斯大黎加Brumas del Zurqui Estate布魯馬斯是非常棒的農場,2006年獲獎有蜜天王的美稱(這不是哪一個農場都可以取的),莊園位於中央山谷,海拔高度在1,350~1,600公尺 ,咖啡有著淡淡的檸檬酸與蜂蜜甜味。
杯測日期:2017.4.27 杯測得分:91.3
酸度:白葡萄,萊姆,酸值討喜不是強勁有力的
口感:口感圓潤,口感乾淨平衡,奶香味明顯 
香氣:高山紅茶香氣迷人,香草香氣
餘韻:蜂蜜甜感持久的尾韻


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布穀鳥莊園位於哥斯大黎加西部山谷,離首都聖荷西約35公里,山谷這裡的氣候條件非常適合咖啡生長,有豐富的火山土壤,海拔高,適量的雨量以及涼爽的溫度。布穀鳥莊園是相當年輕的一個農場,他們第一次收穫是在2012年,這幾年慢慢步上軌道,專注栽種高品質咖啡。
Villa Sarchi(薇拉 薩奇)為波本的突變種,是在哥斯大黎加西部山谷的Sarchi小鎮發現的,是自然突變的品種,同時有著青銅色葉片與青綠色葉片混合。Villa Sarchi(薇拉 薩奇)在高低海拔都可以栽種,但是在高海拔的品質比較好。
杯測筆記:
布穀鳥莊園Villa Sarchi品種有著優雅的酸值、水果調性、以及很好的甜感

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直達咖啡 冠軍來了
舒瑪瓦處理廠(Sumava de Lourdes)是2016年,哥斯大黎加冠軍處理廠,夢鐵莊園勇奪2016(CoE)冠軍,哥斯大大多數是火山地形擁有的肥沃火山灰,以及溫和適宜的氣溫,都是咖啡成為哥國主要農產品的因素之一,哥國是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,因此,咖啡自生產到銷售系統完備,在質與量上,咖啡一直都受到世界的肯定。
杯測日期:2017.09.08  杯測得分:90.2
酸度:柔和酸梅的酸、小紅蕃茄
香氣:香草、新鮮香料
口感:細緻豐富的酸質、甜膩滑順的可可調
甜味:梅子、荔枝的甜味

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耶加雪夫所出產咖啡的風味特殊,具有獨特風格廣為人所愛自成一格,在全球精品咖啡市場上無可取代。
耶加的咖啡小農現在都是富裕的,Isreal Degfa處理廠是專門收集波麗村小農的處理廠,這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃,咖啡數量不超過100株,種植海拔高度約1800~2000公尺。
杯測日期:2017、10、12  杯測分數:93
杯測短評:
草莓水蜜桃水果酒香、甜柑橘鳳梨水果甜、酸質沈靜、香氣飽滿、口感柔滑細膩

 

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衣索比亞的南部耶加雪夫是這個咖啡國家的心臟,一個咖啡帝國正在悄然轉變。真奇怪怎麼水洗、日曬都那麼強!
Gedeb地區的METAD PLC農業開發公司,是一個家族經營的公司,名字是紀念Muluemebet Emiru,第一位非洲女性飛行員。
在農場,不但生產自己的咖啡,而且還與小農協會合作。他們不僅僅是從當地農民那裡購買咖啡,而且還為他們提供培訓計劃,Halo Hurtume村極光農場就是這樣的小型合作社,咖啡被雙重洗滌,在發酵後將帶著羊皮薄膜的咖啡浸泡在乾淨的水中,這不僅有助於清除種子上的任何殘留的果肉,還會引發種子開始發芽,這可以改善風味。
杯測日期:2017、10、12    杯測分數:91.2
酸度: 紅梅子,葡萄甜橙,紅蘋果酸
香氣:草莓餅乾強大的香,玫瑰酒釀香草香氣,紅茶熟茶香氣
甜度: 蜂蜜,紅糖, 白巧克力,核果巧克力風味
口感:複雜多層次,非常新鮮活潑彈性好,玫瑰香味明顯
餘韻:茶感的餘韻,不過口感薄了點。

 

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耶加雪夫所出產咖啡的風味特殊,具有獨特風格廣為人所愛自成一格,在全球精品咖啡市場上無可取代。耶加的咖啡小農現在都是富裕的,Isreal Degfa處理廠是專門收集波麗村小農的處理廠,這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃,咖啡數量不超過100株,種植海拔高度約1800~2000公尺。
杯測日期:2017、10、13   杯測分數:93
杯測短評:
生豆較小、乾淨新鮮、乾香氣清新與濕香氣檸檬水果調性!非常好喝的水洗豆!

 

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不用多作介紹這咖啡曾創下直達咖啡銷售紀錄!
杯測分數:91.3   
杯測短評:擁有活潑的檸檬酸、乾淨的口感、野薑花的香氣、餘韻綠茶味充滿口中!

 

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大學生方案 為你加油 

在你努力用功取得學位之際,或社團歡樂慶功時,新竹直達咖啡要為你加油!

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這個咖啡已經賣完了直達咖啡有買到。Kela Kochore合作社以有細微蜂蜜甜,酸度是明亮的,並且散發出柚子,甜檸檬和橘子的加強味道。這個來自耶加雪夫Kochore Woreda高地的Aseffa處理站,從附近山坡上的小農夫那裡購買咖啡,咖啡生長的高度範圍從1850~2000公尺!
咖啡只要做淺烘焙是這種咖啡最厲害的地方,水果與花香都到頂,酸度明亮而尖銳。豆子很小(14個屏幕)。
杯測日期:2017、09、27   杯測得分:91.5
酸度:酸度清爽明亮,有柚子、萊姆和清橘子的風味,
香氣:玫瑰鮮花香、茉莉花香、淡淡的草莓味,更立體
甜味:濃郁的蜂蜜甜度,甘蔗甜,
餘韻:洋甘菊花卉茶香,淡淡佛手柑香,

Body: 非常乾淨,絲綢般光滑

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肯亞因為內戰的緣故咖啡品質大都不太優!
不過直達進的Sweet Marias肯亞, 這可能是2017年肯亞AB豆的最佳咖啡!
https://goo.gl/gduWhv
肯亞 Gathaithi AB(珍珠處理廠) Sweet Marias版
Gathaithi是處理處,也是當地農民合作社的名稱,每個處理廠服務特定周圍小範圍的區域!
注意了,AA+,AA,AB等級不代表品質好壞實,只代表咖啡顆粒大小。直達杯測分數:91.4 Sweet Marias 杯測分數:92

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Sweet Marias 的TOM 說一定要注意他們推的盧安達咖啡!
真的不賴,高海拔的小顆粒豆,夠硬夠酸!
好像聽到小號的尖銳聲!
https://goo.gl/A2PnyM
Nyungwe處理廠位於盧安達基伍湖東南側的Nyamasheke地區,他們能夠與該地區2000公尺以上的小農有更好的合作關係,營養豐富的土壤,高海拔和溫和的氣候使這個地區大部分對於種植咖啡來說是非常棒。杯測日期:2017.09.28 杯測得分:88.4 Sweet Marias 杯測分數:87.7酸度: 檸檬香酸巨大強盛,持續穩定的濃郁,末段柑橘酸甜美香氣:麥茶, 玫瑰香水,茉莉花,薰衣草,口感: 充足豐富多層次,香水味吸引人,強韌的酸非常的好,薄荷涼爽充滿口中
直達咖啡 
http://www.directcoffee.com.tw/
客服訂購專線 0800 886007
咖啡界五月天
新竹精品咖啡
愛面子的咖啡店
慈雲工廠店:新竹市光復路一段544巷9弄14號 電話:(03)666-9582
演藝店:新竹市北大路166巷8弄2號1樓 電話:(03)535-6266
竹北店:新竹縣竹北市勝利5路50之一號 電話:(03)668-5596
大湖夢の店:新竹市五福路一段528號

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假如我跟你說沒有果丁丁只有可丁丁你會不會大吃一驚!會齁!
事實上他們都是衣索匹亞Yirgacheffe Gutiti 的一個村落,這是土話翻譯的結果,放心不會被打槍,是同一個小村落,生產的農民有所不同而已,不是不一樣的丁丁,所以不要丁丁丁丁一起出擊。因為沒有,丁丁水洗正要上場!
直達咖啡杯測:
杯測日期:2017.10.02    杯測得分:89.5
酸度:白柚的輕微澀味,香草細緻的酸,
香氣:洋甘菊花茶的香氣,野薑花香氣,薄荷味明顯
口感:絲綢的細緻,清新細緻
餘韻:餘韻茉莉花香氣

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【最大彩蛋的真面目是?】
唉呦,再幫我們衝一下留言人數嘛,抽籤起來才刺激呀

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