直達咖啡的部落格

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坦尚尼亞位於東非與7個國家連接，最著名黑猩猩(珍古德博士)的貢貝國家公園是許多動物居住、遷息的地方。咖啡在坦尚尼亞叫做卡哈瓦kahawa雖然不如肯亞豆那麼有名，它的年產量幾乎與肯亞相等，年產量達5萬噸，最早期的阿拉比卡種子是從Réunion法屬留尼旺島引進，栽種於Bayamoyo和Mogoro兩個產區，1893年時，種在吉利馬札羅山坡上的豆子成為最成功的咖啡豆，其他的品種也陸續在1950年代從鄰國蒲隆地引進種在坦尚尼亞的西部，目前則主要種在高海拔的地區佔了75%，然而當地野生咖啡仍陸續出現。主要產區為：馬拉、吉利馬札羅、魯伍馬、姆貝亞、基戈馬、阿魯沙、曼亞拉、布科巴以及卡蓋拉。直達咖啡去年引進過最好的黑晶莊園八月的雲，最特別的是咖啡豆袋是由龍舌蘭葉子製成的粗糙纖維袋，當地政府為保護坦尚尼亞的劍麻產業，非洲常用的黃麻袋是禁止使用的。

Kigoma基戈馬位於西部的火山區土地貧脊，是好咖啡主要的生產地，許多國外的買家往來在各個合作社與處理場，發掘讓人讚賞的坦尚尼亞咖啡。今年直達咖啡接受美國豆商的建議引進珍古德保育組織出產的Kigoma Kanuovu基戈馬卡若夫合作社，在過去這些小咖啡農場主要集中生產一般大宗的咖啡，在當地拍賣價格非常低，導致不能成為農民維生的收入，最後只好破壞自然生態提高產量，四年前經過珍古德保育組織的協助開始採行有機栽種，並且控制產量重新造林，咖啡漸漸成為這個小村莊主要的收入來源，並且已經從大宗咖啡轉成為高級咖啡的第一名，可見實踐有機種植是件好事。

Property Characteristics:農莊特徵

Farm農莊: Kanuovu Cooperative 卡若夫合作社

Owner農場主人: Various small producers 不同種類的小農戶

Region產區: Kigoma 基戈馬

Country國家: Tanzania 坦尚尼亞

Altitude海拔高度: 1,150~1,700公尺

Rainfall年雨量:     910mm 毫米

Shade Trees遮蔭樹種: 原生樹木

Certification認證: Goodall Institute珍古德保育協會

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: Kent肯特, Bourbon波旁

Processing System處理法: Washed Process ,African raised beds水處理法非洲式(太陽日曬)高架床乾燥

Flowering period開花期: September – October  9月到10月

Harvest period收成時間：March – July  3月到7月

Appearance外觀: 17目

Top Jury Descriptions評語:一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)

aroma香氣/flavor風味: 肉桂, 稻禾, 梅子, 烏龍茶, 薰衣草, 玫瑰花, 甘蔗,

酸質: 金桔酸, 柚子酸, 紅酒酸, 尖稅的酸,

complex 複雜度與other其他: 複雜度好, 圓潤度好, 麵包小麥的甜充足, 餘韻麥芽餅乾的香