直達咖啡的部落格

單層慢速乾燥古籍【英國伯爵茶 1】Bishala 水洗豆
Bishala產自古藉高海拔2,000 – 2,300公尺的精華地帶，是傳統古老的衣索匹亞優良品種(Heirloom)，年雨量1,500～2,000 mm，以高架棚日曬乾燥，已保持咖啡豆的潔淨度！

單層慢速乾燥古籍【彰化大村葡萄酒 3】 Bobea 日曬豆
古籍 Hambella產區有四家農場，此次引進baessa農場是海拔2280公尺的一個被群山環繞的小村落，農場還處在原始狀態，年均降雨量超過 1200mm, 海拔高、日夜溫差大，單層日曬並且在日曬時不定時翻動，入夜後以黑布蓋住以防水分散失。

單層慢速乾燥潔蒂普【大湖草莓酒 4】Worka合作社日曬豆
這是單一莊園系統生品的咖啡，具有100%來源可追溯性的，阿利姆小農(Alemu Bukule)，是今年絕對不可錯過的潔帝普日曬豆。

單一農場慢速乾燥古籍【台東龍田鳳梨 1】Buku Abel農場日曬豆
是2018非洲日曬豆的總冠軍！

薇䉠特南果【台東關山甘蔗】Ixban小農場
危地馬拉Ixban，是傳統薇䉠特南果高台的咖啡豆，複雜而且多汁，由San Pedro Necta八個小農組成的咖啡，在家庭的農場中收成，去除果肉果皮，洗滌，然後乾燥，然後運送到附近的工廠進行最終處理，夠自然。

聖荷西【日月潭覆盆子】Finca Lupe農場紅蜜處理法
Finca Lupe農場位於哥斯達黎加聖荷西地區，海拔高達1890公尺，農場主DavidUreña將他的櫻桃送到Don Pepe micromill，他訓練他的伙伴，咖啡只採收深紅色櫻桃sangre de toro。

塔拉珠【台灣肉桂】舊金山莊園厭氧發酵處理法
Costa Rica塔拉珠舊金山莊園，品種為卡杜拉/卡度艾(Caturra/Catuai)，海拔1800～2100公尺之間，厭氧發酵20小時後日曬處理法。