直達咖啡的部落格

【最大彩蛋的真面目是？】
唉呦，再幫我們衝一下留言人數嘛，抽籤起來才刺激呀

假如我跟你說沒有果丁丁只有可丁丁你會不會大吃一驚！會齁！
事實上他們都是衣索匹亞Yirgacheffe Gutiti 的一個村落，這是土話翻譯的結果，放心不打槍，是荷蘭人Senior Trader 說的，有事找他！嘿，飛燕諾的球迷(荷蘭足球甲級聯賽冠軍)，我有說摟認真說了非常正經說摟，所以是同一個小村落，生產的農民有所不同而已。
果丁丁一款耶加雪夫傳統的日曬豆，清新乾淨但香氣四溢，口感差了點，餘韻柳橙味你會喜歡！
而直達咖啡想Ｔalking，在想什麼？在想給直達咖啡粉絲最好的拉！
耶加日曬豆要低溫烘焙一段時間，保留多一點香氣，一爆後趕緊下豆，雖然開始會多一點青澀感，但是這時候的香氣最好就像【草莓餅乾】
杯測日期：2017.09.30    杯測得分：91.3
酸度：清新的，青蘋果，檸檬
Body：乾淨清新，口感平衡，不會卡卡的，
香氣：草莓的調性，發酵鳳梨芒果香氣，李子梅子水果酒發酵醇香
餘韻：甜橙與佛手柑，收尾洋甘菊的味道

假如我跟你說沒有果丁丁只有可丁丁你會不會大吃一驚！會齁！
事實上他們都是衣索匹亞Yirgacheffe Gutiti 的一個村落，這是土話翻譯的結果，放心不會被打槍，是同一個小村落，生產的農民有所不同而已，不是不一樣的丁丁，所以不要丁丁丁丁一起出擊。因為沒有，丁丁水洗正要上場！
直達咖啡杯測：
杯測日期：2017.10.02    杯測得分：89.5
酸度：白柚的輕微澀味，香草細緻的酸，
香氣：洋甘菊花茶的香氣，野薑花香氣，薄荷味明顯
口感：絲綢的細緻，清新細緻

餘韻：餘韻茉莉花香氣

注意！注意！注意！
衣索匹亞2017年潔蒂普Gedeb的水洗豆值得你留意！
潔蒂普早收農場(Gedeb Asasa)這個位於耶加南方的小村落農場或處理場，這個村落大約有700名農民將他們的咖啡集中在此進行後製處理，每個咖啡小農都非常不錯，因為潔蒂普Gedeb今年跟古籍一樣是好年冬，農民有好的報酬，尤其是水洗豆更是好的選擇。
杯測日期：2017、09、25    杯測得分：89.9
杯測短評：
酸度：檸檬水柑橘酸、清脆的青梅、美味的細微酸
香氣：玫瑰鮮花香、芬芳的櫻桃甜，綠茶的香氣，茉莉花香
甜味：蜂蜜甜，甘蔗甜，起司甜
Body： 非常乾淨，靈活的咖啡非常光滑
餘韻：洋甘菊花卉茶香，

「聖杯 Holy Grail 2017」他的原名衣索匹亞耶加雪夫, Koke Grade 1
台灣的鳳凰咖啡在2009年送評COFFEE REVIEW得到97的高分，是水洗豆。https://goo.gl/DLFx1e
他開設的鳳展商行每年都有不錯的成績，值得學習！https://goo.gl/SEYk35

這咖啡是北歐Nordic Approach咖啡進口的咖啡豆。Guji這產地今年的咖啡要小心，非常的讚！
古籍Gigessa處理廠的產品，是Faysel Abdosh家族私人擁有，咖啡生長在海拔高度1750公尺~ 1900公尺的火山泥土地上，假如您稍微關注咖啡的話，聽過Ninty Plus這家生豆公司吧，它們的Nekisse(產品名稱)就是從Guji的Shakisso夏奇索挑選的。
給我建議我會說假如你喜歡一個極致，願意花大錢我會建議日曬藝妓還是您的首選，不然連Ninty Plus的衣索匹亞豆我個人都覺得很貴，不值！
古籍草莓果酒(Burtukaana)小農日曬豆跟古籍天使‧狄馬(Diima)日曬豆有很大的不同，前者鮮豔，後者清純！
風味短評：
水果酒發酵香，個人覺得草莓酒香是這咖啡的香氣，強烈剛猛的風格。

孔加村位在魔女高地(Ｒue)一個美麗的名字，這個高地在耶加雪夫，平均每個農民擁有兩公頃的土地，除了種植咖啡外他們都有種些額外作物如鳳梨、芒果、香蕉等熱帶水果，咖啡都有樹木遮蔭。
孔加村白天溫度約25度，晚上氣溫18度，處理廠大約有145張高架日曬床，它的基本作用為使空氣能夠流通以優化乾燥過程，比起直接在壓實泥土的曬豆場更乾淨易於照顧。
杯測筆記： 2017.9.13  得分：90.2
杯測短評：
酸度：梅子、葡萄、甜橙、紅蘋果酸
香氣： 草莓、發酵酒香、芒果、香蕉、香草
口感：發酵香氣複雜多變，放冷後穩定的酸質，餘韻喉頭上一抹的柳橙甜
餘韻：餘韻喉頭上一抹的柳橙甜

今年的衣索匹亞古籍地區日曬豆，真的要注意！這個南方咖啡在地理上，文化上和風味上都具有不同以往的風味同時保持了傳統的特徵。
古籍高原的Mormora農場(直達咖啡翻成魔鬼農場)，成立於2012年都是附近家庭與當地小農戶一起創立的，海拔在2000～2300公尺之間，他們在古籍高原進行有機農業，他們每年增加新的種植面積，所有的品種都是來自附近的當地傳統品種，他們也稱為“母樹”，古籍高地目前只生產日曬咖啡，計劃未來建一個水洗場。
杯測日期：2017.09.15   杯測得分：91.3  sweetmarias給分：91.6
酸度：柳橙汁，乾淨的酸度，覆盆子酸值
甜度：水果的甜，蜂蜜甜，黑巧克力甜，小麥香
Body：口感平衡，絲綢般的口感，有點牛奶的口感
香氣：葡萄酒香味，巧克力的香氣，堅果香
餘韻：茉莉的花香，巧克力的甜

北歐豆商NordicApproach 同步 上架中  事直達咖啡下一個要去拜訪的挪威咖啡豆商。https://goo.gl/9iK6jn 他提出的想想法超過我們的思考！
Double B Coffee & Tea  是東歐與俄羅斯快速崛起的咖啡公司，公司的執行長是2016年咖啡烘焙大賽的亞軍https://goo.gl/P3ANG5  他的經營模式跟直達咖啡有點像，賣豆子座位少！
台灣的kakalovecafe 常常送咖啡豆到Coffee Review 得到很高的分數，直達咖啡要學習。
https://goo.gl/p7d4YU 
這些高手都說明了咖啡的品質比什麼都重要！
Ethiopia Washed Sidamo Wonsho Bokasso Cooperative 按直譯為：望修 波卡索合作社 ，我想很少人會心動！
直達咖啡的西達摩修道士水洗豆，等你一起回到咖啡本質。
喝了就知道有多好喝，高顏值，高性價，高品質！

注意！注意！注意！衣索匹亞古籍日曬豆今年會很強！
今年是古籍Guji地區的好年冬，至少十年沒有看到這樣的好光景！在我看來，這是由於品種，降雨的時間，產量與土地肥沃度，的總和。
這個咖啡是最高的顏值、性價比、相信我！