直達咖啡的部落格

這批咖啡來自伊索匹亞西部Agaro地區的納米挑戰(Genji Chala)合作社，合作社成立於2010年，這個地區有獨特風格具有強烈的風味和復雜性。
納米挑戰合作社約有408名的小農，也會從非成員購買咖啡生豆，一般農民的農場規模小於3公頃，大多數咖啡是有機，農民種植少於1500棵咖啡樹，而一棵樹通常生產量約100～200克咖啡生豆，咖啡在遮陽網或粗麻布上的非洲高架床上日曬約10天。
杯測日期：2017.09.26  得分：90.5
酸度：光亮美味的柑橘酸,細緻檸檬酸,草酸薄荷,充足多汁,活潑的酸味
香氣：茶花香,茉莉花香,玫瑰香水,洋甘菊
餘韻：非常清新,乾淨無瑕,柔順如絲綢,餘韻充滿明亮美好的花草香甜,

這個咖啡來自(Duromina Cooperative)杜羅米納合作社，這個事耶加雪夫的一部份，這是從美國sweetmaria的咖啡豆。
Duromina位於Goma地區，多數農場海拔在1900公尺～2100公尺之間。這個農民所選擇的名字有一個很直接的意思，"Make More Money!" 它大致翻譯成“賺更多錢”，當然我們直達咖啡不可以說出這樣真心的話，我們稱它為王者挑戰水洗豆。
杯測日期：2017,9,13  得分：91.5
杯測短評：
酸度：明亮的檸檬柑橘酸香，李子的酸明顯
甜味：一層蜂蜜的甜味與溫柔的水果甜
香氣：我喜歡茉莉花香，還帶有洋甘菊香氣和薰衣草香
餘韻：乾淨而不複雜，餘韻總是來得慢一點，但不被香水味吸引很難拉

衣索匹亞Yukiro合作社沒有加入政府咖啡組織，所以許多工作都需要自己來，從來沒有看過這樣的做法，至少在衣索匹亞。合作社進行各種品質改進，產生夢幻般的咖啡，但是在這一段時間陷入沉重的債務壓力，農民往往無法回收利潤。

但是這計劃至少讓他們的合作社Yukiro現在，已經實現了自給自足！由於健全組織與透明化，至少可以確認付出巨大資金將導致資源會被公平分配，投資處理廠，生產更好的咖啡。農場位於Goma Woreda地區，海拔1900～2100公尺間，Yukiro目前有520名會員，並且於去年增加日曬高架床和倉庫容量。

注意！注意！注意！

衣索匹亞古籍日曬豆今年會很強！

蘇菲亞(Santa Sofia)現在已經傳到第三代咖啡種植者巴勃羅，莊主他的祖父來自意大利，他的父親原本只有一個農場。

巴勃羅他在Tactic鎮發現了一塊大小適當的土地，莊主以他第一個女兒Sofia命這個農場。

注意！注意！注意！

衣索匹亞古籍日曬豆真的很厲害！因為衣索匹亞去年發生內戰，許多知名厲害的合作社都被毀壞，這時候一些默默耕耘多年的小農跟地區紛紛冒出頭，古籍、潔帝普就是最大的受惠地區.

有朋友反映怎麼都沒有瓜地馬拉的豆子呢?這問題有點難說怕傷到人，由於去年大旱災，導致品質跟產量都不穩定就是不好，杯測幾隻都真的不OK。

薇薇特南果高地女巫農場是相對安全的瓜地馬拉咖啡。

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耶加雪夫魔女高地(Ｒue)孔加村日曬豆 

咖啡都是靠天吃飯，今年老天爺對衣索比亞古籍超好！好年冬！不過就是量不多！
直達咖啡 古籍Ｋ.硬漢山
https://goo.gl/5HW1pX
古籍Ｋ.硬漢山咖啡農場Ethiopia Guji Kayon Mountain (台灣翻凱勇山)，這樣翻比較ＭＡＮ，位於衣索比亞南部古吉區 (Guji Zone) 東部的薩吉索 (Shakiso) 縣內的 Tarro 鎮。農場位於K.硬漢山海拔高度約為1,900 ~ 2,050公尺之間，農場總面積為200公頃！
杯測日期：2017.09.19 杯測得分：90.8
酸度：酒石酸，很舒服的草莓的酸，微微莓果酸、入口化開