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有關於此批巴西Ipanema伊帕內瑪，莊園位在巴西米納斯吉雅斯地區，農場規模非常的大有專屬的處理與乾燥設備，對外有建立品牌的創意行銷公司推廣咖啡豆，巴西Ipanema莊園成立於1969年面積5,500公頃 ，目前擁有三座歷史悠久的咖啡莊園Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde，這些地區除了咖啡的種植外，永續綠色經營更是Ipanema對環境的承諾，積極與農藝專家的合作尋求對咖啡和生態更好的耕種完美模式，其中1,200公頃 更做為生態永續保留區，經由這些努力Ipanema伊帕內瑪在2002年獲得了UTZ認證(好咖啡認證)以及2004年雨林保護聯盟認證。

半日曬是帶果肉日曬處理法，讓櫻桃本身的甜度能夠被咖啡豆完全吸收，咖啡櫻桃在乾燥床上必須定期翻動，一般來說翻動次數會比水洗法多一天翻動18-20次，因為日曬豆比較容易長黴菌，等到咖啡櫻桃曬乾後會在乾燥處理廠做分選，再依批量編號分別存放於倉庫供日後銷售，這樣進行處理的咖啡豆通常有強烈的甘甜度，醇厚度豐潤，些許的酸度不強，這都是陽光乾燥下的超能量咖啡。

Property Characteristics:農莊特徵

Farm莊園名稱: Ipanema伊帕內瑪莊園

Region產區: Alfenas Minas Gerais 美納斯吉亞斯

Country國家: Brazil 巴西

Altitude海拔高度: 1,300公尺

Soil土質:Sandy and clay 砂土和黏土

Farm Size農場面積: 5,500公頃

Coffee growing area咖啡種植面積: 4,300公頃

Certification認證: R.A.F 雨林聯盟認證

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: Mundo Novo , Bourbon波旁

Processing System處理法: Pulped Natural 半日曬(帶果肉日曬)

Appearance外觀: 17~18目