- Nov 12 Mon 2012 22:02
衣索比亞HAFURSA阿芙莎合作社G2水洗豆(Fair Trade 公平交易協會綠色採購)
- Nov 11 Sun 2012 15:13
衣索比亞Illubabor 伊貝多G2水洗豆
- Nov 10 Sat 2012 14:54
衣索比亞耶加雪夫KOKE Coop蔻可合作社
在衣索比亞水洗豆會在名稱後頭加上 G1 和 G2來做區別(以G1較為優質),咖啡櫻桃採收完成後立即去除果皮果肉,然後將咖啡豆放入水中發酵以除去果膠層,這過程需要幾個小時,這個過程必須密切掌握如果稍有失誤,咖啡豆就會有劣質的風味產生,發酵完成後,咖啡豆會經由一道長長有高低落差的水槽徹底清除果膠層,過程中如有瑕疵豆和異物也會一併清除,之後,咖啡豆會在乾燥床上做乾燥,此時一樣需要密切注意,每隔幾小時就翻動一次,以確保乾燥過程完整。這就是整個水洗豆的過程。
- Nov 10 Sat 2012 12:30
衣索匹亞西達摩Adem Chilcho 謝力克G3日曬豆
- Nov 09 Fri 2012 10:38
衣索比亞#1 Konga Wote 孔加沃特第一級咖啡豆
- Nov 07 Wed 2012 22:30
直達咖啡與芽本食宴室誠心邀請您試吃【免揉手工麵包】
- Nov 07 Wed 2012 13:43
瓜地馬拉薇薇特南果-特雷馬里亞斯處理廠
- Nov 03 Sat 2012 15:10
哥斯大黎加西谷San Rafael聖人拉斐爾微處理場(蜜處理豆)
- Nov 03 Sat 2012 13:05
哥斯大黎加西谷Candelaria 聖燭微處理場(蜜處理豆)
哥斯大黎加是中美洲咖啡中品質最穩定最棒的,咖啡生產有非常悠久的歷史,早在19世紀就已經輸出運往英國,在哥斯大黎加羅布斯塔品種是法律禁止栽種的,只有阿拉比卡品種是被允許的,常見的有Caturra卡杜拉、Catuai卡度艾、Villa sarchi、Ceisha、Bourbon波旁、Villalobos,是品種最多的國家。
- Nov 01 Thu 2012 09:39
衣索匹亞紅櫻桃計畫 Korate可瑞特日曬豆