直達咖啡的部落格

近幾年舉辦的年度國際杯測大賽「巴拿馬最佳咖啡」 Best of Panama與巴拿馬翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda )的出現，把巴拿馬捧上咖啡之王的寶座。

比賽受到全球矚目除了咖啡本身的吸引力外，當然也少不了令人驚嘆的天價，一些小農場出產的Geisha 藝妓，以其的花香與發酵果酸吸引全球的目光。

巴拿馬咖啡Boquete波凱蝶產區，似乎特別適合咖啡生長，面海被山，火山的爍水土壤有利排水，海拔1,300公尺以上日夜溫差大可以讓咖啡長得慢而強健，藝妓Geisha 也只在這邊生長得特別好，不是每個地方都ok的。每到採收季節農場會雇用當地的N'gbe Indians諾貝布格雷原住民，而且是依據中美洲的勞動法律，以最合理的薪資標準聘用。 

凱薩路易斯是瑞基省Boquete波凱蝶產區最有名的合作社，總部位於火山帶的山谷中，公司成立於1979年至今超過300個小型農場加入，包含有Berlina、Maunier、Panamaria與Cafe Ruiz等，成為一個從種植、處理到行銷全面的咖啡合作社（公司），凱薩路易斯遵循波凱蝶產區古老的傳統，對環境友善、栽植適合的傳統品種，為高品質的咖啡層層篩選，是Best of Panama最佳巴拿馬的常勝莊園。這批Ｂerline 日曬豆是2014年4月處理完成的。

Property Characteristics:農莊特徵

Farm農莊名稱: Los Lajones Berlina

Region產區: Boquete波凱蝶產區

Location 位置：Eastern slopes of Volcan Baru  巴魯火山東邊山坡地

Country國家: Panama 巴拿馬

Farm Size農莊大小: 16 Hectares 公頃

Altitude海拔高度: 1,350~2,100公尺

Annual Precipitation年雨量: 3500 mm

Soil 土質: Volcanic clay 火山土
Type of Shade Trees遮蔭樹種: Ingas 印加

Certification認證: Organic cert. by Bio Latina 中南美洲農牧有機組織認證

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種:  Catuai卡杜艾,

Processing System處理法: Natural Process日曬豆非洲式(太陽日曬)高架床乾燥

Flowering period開花期: April – June 四月到六月

Harvest period收成時間：January – April 一月到四月 一年一穫

整體評語：芒果發酵水果香、柳橙水果甜、口感豐富有層次、橙子酸值、尾韻有有陽光的日能加持茶感不錯。