簡易冰咖啡方法


不一定要用冰滴壺﹐用簡單器具也可以作冰咖啡


準備手沖器材,沖冰咖啡可以用濃一點的比例


 


手沖咖啡步驟請參考


直達咖啡網站http://www.directcoffee.com.tw/coffee_category_info.php?cate_id=239


方法一


1.製作冰磚咖啡


 水與咖啡粉的比例1:1


 以20g的咖啡粉冲200c.c.的水


 將沖煮完的咖啡倒進製冰盒裡


 製成冰塊




2.20g的咖啡粉冲200c.c.的水沖煮完後等待冷卻


 


3.咖啡冰磚+冰咖啡


 


注意需要同一咖啡豆




 


 


方法二


20g的咖啡粉量


150c.c的水


沖煮完後立即加入冰塊冰鎮咖咖原液


此步驟是透過冰鎮完全鎖住咖啡的香氣及保留咖啡的原味


冰鎮過後將冰塊撈出,即完成冰咖啡


(此種作法沒有長時間發酵冰釀的效果)



方法三


20g的咖啡粉量,將冰塊放在濾杯裡
慢慢滴成一杯冰咖啡


(若要加快冰塊融化速度可在上面淋一點點熱水)




方法四


使用塞風壺


將咖啡粉倒入上壺中,冰塊加滿加入一點熱水


讓它慢慢萃取



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