直達咖啡的部落格

哥倫比亞為目前全世界第三大咖啡產國，僅次於巴西以及越南，最早於1830年代種植商業豆，直到了20世紀咖啡佔出口農作物的最大宗，山區地形再加上多樣熱帶微型氣候，提供了理想的種植環境，總產量有75%銷往國外，成為最重要外匯收入來源。

傳統上成熟的咖啡櫻桃為水洗法，哥國的咖啡研究中心於過去15年的時間發展了一套保護生態環境的系統，幾乎不需要用水處理，可減少90%水資源汙染並減少95%的用水量，這種處理法不僅能夠有效維護生態也能讓品質更棒，小型農場會把帶殼的咖啡豆灑在自己住家平坦的屋頂上，以太陽日曬。哥倫比亞氣候好溫差大，依地區來看，幾乎全年都有產量。最主要的收成時間是每年的十月至隔年的二月，十一、十二月屬豐收期。

主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分布全國590個市鎮和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，對國內生產毛額有12.5%的貢獻。

春天莊園Finca La Primavera是洛斯納蘭霍斯咖啡協會最棒的，2011年獲得C.O.E咖啡競賽的冠軍 ，一個前所未見的價格每磅45美元，農場主人對生產冠軍咖啡非常自豪，作為一個可追蹤的微小農場，這是無比光耀，此時的農場主人Arnulfo正在訓練兒子在納蘭霍斯杯測實驗室，不斷創新發現更棒的品種與做法，品嚐到光榮的一杯。Arnulfo他說“我必須做件事情，奉獻與我的妻子和我的孩子們給的支持”

此批是春天莊園非競賽批次(也不同年份)

Property Characteristics:農莊特徵

Farm農莊名稱: Finca La Primaver 春天莊園

Farmer農莊主人: Arnulfo

Region產區: Hamlet of Nueva Zelanda, San Augustin Huila

Country國家: Colombia 哥倫比亞

Farm Size農場面積: 2.8 Hectares 公頃

Altitude海拔高度: 1,840公尺

Certification認證: None 無

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: Caturra卡杜拉,

Processing System 處理方式: Fully washed and sun dried 水洗於曬穀場曬乾

Flowering period開花期: September – October  9月到10月

Harvest period收成時間：March – July  3月到7月

Appearance外觀: 16~17目

Grade等級: Farm Specific MicroLot

Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)

aroma香氣/flavor風味: 杏仁, 桂圓花茶, 龍眼乾, 巧克力, 焦糖, 桃子, 花蜜, 奶糖, 葡萄乾, 陳皮, 無花果

酸質: 葡萄柚, 萊姆, 李子, 些許的單寧

complex 複雜度與other其他: 茉莉花香, 乾淨水果香, 特殊花香的口感, 屬於布朗尼的甜味

整體風格屬性：深暗色花卉, 乾果香氣, 堅果甜還是棒

杯測日期：2013.07.12

乾香氣：9

濕香氣：9

乾淨：9

甜度：8

酸質：10

口感：8

風味：9

餘韻：9

平衡：9

整體：9

杯測得分：89

整體評語：我們真的很興奮喝到納蘭霍斯的未來！看起來是極具前途的，我們應該帶來更多頂尖競賽的咖啡在這一整年。