肯亞是生產優良咖啡豆的模範國家，肯亞生產高海拔阿拉比卡水洗豆是世界頂極的咖啡豆之ㄧ，大多數的咖啡豆由肯亞咖啡局統一進行分級檢定然後在拍賣會上出售，肯亞咖啡局對咖啡的研究發展與品質管理是嚴格的，透過出色的拍賣體系讓咖啡豆價格提高幫助辛苦的咖啡農，並且透過教育使咖啡農的種植技術不斷更新提昇進一步生產更好的咖啡，肯亞咖啡豆品質與售價是成正比且非常穩定的，帶有黑莓水果氣息優質的肯亞咖啡產量很少，這些咖啡豆都源自，外國公司創建於肯亞的優良咖啡莊園或是肯亞本國公司收購的優良咖啡莊園。
咖啡豆通常是兩個豌豆形狀組成的(俗稱母豆)，PB小圓豆的形狀則成長米型或橢圓形(俗稱公豆)，肯亞小圓豆是肯亞豆的變種豆，是眾多PB小圓豆中最具個性‧風格獨特‧變化炯異的咖啡豆，也是較為朋友熟悉的小圓豆。
新一批蘿拉(Ruera)莊園的PB小圓豆咖啡豆體較一般的肯亞小圓豆更長一些【布落格有圖片】，蘿拉(Ruera)莊園是肯亞東部非常著名的咖啡莊園，生產的PB小圓豆被美國咖啡大師肯尼斯‧戴維茲 給予96分的高分，有著肯亞小圓豆非常飽滿強勁的黑苺酸，及李子櫻桃的果香氣極為明亮。
小圓豆常有朋友說這不是一個好烘焙的咖啡，是因為小圓豆呈長米狀在烘焙時水分不像平豆較易取得一致點，小圓豆水分子凝結性強若抓不到適宜的蒸培結束點取得一致性，那明亮高調的熱帶水果酸會變成澀水味或鹹水味，若處理適切則可因個人不同的喜好讓果酸調整為激進鋒利或平緩柔和，這都是喜歡肯亞小圓豆的人感到最棒的。
淺烘焙City(清香)：研磨後乾香有香料肉桂的香氣，葡萄柚的酸讓人整個眼睛都亮了起來，口感較一般肯亞小圓豆單薄，由酸轉為烏梅甜的餘韻停在喉上方持續一段時間。把咖啡存放在乾爽不受日曬的地方約7~9天，酸退去轉化為水果的甜與香，與時間醞釀穩定沒有集中與激烈的口感可讓您細細品嚐。
中烘焙(一般B):把蘿拉(Ruera)莊園PB小圓豆葡萄柚的酸搓揉得柔順細微不會讓您皺眉頭但不低沈，牛奶糖的甜味明顯不厚重清爽，口感在這個烘焙度是滑酯不青澀的，餘韻佛手柑的香不斷往後廷展同時酸質也隨著一層一層往上揚起堆疊。
重烘焙(一般C): 咖啡豆經過一爆完全結束後，可採取較緩慢的溫昇方式進入二爆，這樣的手法可以拔除小圓豆的酸澀，使蘿拉小圓豆蜂蜜的香氣與蔗糖的甜口充份的發展，整個濃郁度還在醞釀屬於平順階段，餘韻有肯亞咖啡特殊覆盆苺的香氣。
進入濃郁的烘焙度(Full-city+或dark)因為酸質完整強大可讓焦糖化後的甜度提高，紮實濃郁黑巧克力的香甜很吸引人。
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西納波特(Cenaprco)是玻利維亞優秀的咖啡合作社，是2003‧2004年這兩屆咖啡競賽的冠軍得主，至今始終保持良好的品質，西納波特合作社所屬的咖啡農在咖啡競賽的前10名一定有他們出產的咖啡，這次引進由公平貿易協會(Fair Trade)認證的西納波特合作社，海拔在4600至 6000英尺 的Montana咖啡農場種植的咖啡，農場位處潮濕的亞熱帶原始森林內有豐沃的土壤，咖啡是以人工採摘成熟的咖啡。
右邊是肯亞小圓豆，顏色較為翠綠。 左手邊是玻利維亞小圓豆，顏色偏褐色
三種小圓豆的比較。右至左為肯亞小圓豆‧玻利維亞小圓豆‧坦尚尼亞小圓豆。
咖啡豆體顏色由深綠色→褐色→淺褐色
玻利維亞的PB小圓豆有類似哥斯大黎加小圓豆的風格都是以擁有水果的香甜為主，但玻利維亞小圓豆多了一份清爽精緻與輕柔典雅，也不像非洲的小圓豆酸質表現的強勁有力，濃郁的口感複雜多變。沒有驚艷搶眼她是讓人感到舒服平靜優雅的好咖啡。
玻利維亞小圓豆近拍，咖啡豆呈現大小一致，顏色一致。
淺烘焙City(清香)：這烘焙程度是玻利維亞PB小圓豆最典雅的呈現方式，磨開咖啡後香氣呈現芝麻的味道，第一次注水後的等待期(讓咖啡充分濕潤約20秒)濕香氣有白葡萄酒的水果香，酸不是她的強項甚至可以被甜味掩蓋消失，整個感覺圍繞在清爽精緻的氛圍中，餘韻有麥茶稻禾的甜味，平穩輕緩不刺激。用此來詮釋玻利維亞這典雅神秘的高山古國貼切。
重烘焙(一般C)：有巧克力的香純但不濃烈沒有苦味，小時候常吃牛奶糖的甜味與口感在這時非常明顯溫潤且順口，冷卻後淡淡的乳香慢慢浮現。由於是高海拔的圓豆，豆體密實度高可以做更進一步的烘焙讓口感產生濃郁的焦糖味使最棒的甜味極大化。玻利維亞PB小圓豆是一款烘焙範圍廣各烘焙度的香氣與甜味大多數的朋友都非常喜歡的咖啡豆。
巴拿馬咖啡種植在靠近哥斯大黎加的西部地區，過去在眾多中美洲國家咖啡中是較不突出的，但這種想法透過近幾年舉辦的巴拿馬咖啡競賽得以修正，每年舉辦的咖啡競賽吸引了全世界咖啡行家的重視，尤其小咖啡農戶生產帶有獨特花香(近似東非的耶家雪夫)的Gesha種咖啡，得到最多的讚賞與極高的價格，這些年幾乎提到巴拿馬的Gesha每一個朋友都說棒，不過也會被其價格給震嚇。
除去巴拿馬的Gesha咖啡，大部分的咖啡樹種是梯比卡與卡杜拉的咖啡樹種，她有較為清爽的花卉香氣‧口感出乎意外乾淨無雜味‧低度持平不波動的熱帶水果酸，整體雖然平淡卻是非常實用讓人喜歡最安全的咖啡豆。
巴拿馬瑪馬卡塔(Panama Mama Cata )莊園是2007年巴拿馬咖啡競賽第二名的優質莊園，與知名的卡門合作莊園是巴拿馬最重要的咖啡農莊。
巴拿馬瑪馬卡塔(Panama Mama Cata )莊園含水率高(接近肯亞豆)以測試機烘焙，脫水期必須以最大的風量才能把豆子翻動，巴拿馬瑪馬卡塔(Panama Mama Cata )莊園豆，瑕疵豆以手工挑選比例約為4%左右，烘焙至淺烘焙(city)咖啡豆的失重比為12%，空殼豆與不良豆佔比為7%。咖啡豆體成正圓形，烘焙乾燥時與爐壁產生的聲響清脆。
