直達咖啡的部落格

2013 巴拿馬翡翠農場競標的紀念圖案 

巴拿馬最有名的咖啡莊園非翡翠莊園La Esmeralda莫屬，所生產的Geisha 藝妓咖啡成為5月份第三個星期二最昂貴的競標農產品，直達咖啡已經是連續兩年的最佳咖啡得主，從藝妓咖啡這件是了解咖啡絕對不是一件便宜容易的事。

 翡翠農場得天獨厚的地理環境，面加勒比海背靠巴魯火山，除了著名的藝妓咖啡外還有其他品種的咖啡豆，鑽石山就是他其下的一個品牌(或稱子農場)位在1400~1700公尺的巴魯火山上，是一個有好生態、愛護環境、珍惜動植物的，並且保持水源乾淨無污染的有機農莊。

巴拿馬翡翠莊園可以說是近代咖啡史上最大傳奇，所生產的藝妓咖啡 Geisha被譽為咖啡界三大傳說之首,這個故事要慢慢說。每年年初所出產的水洗豆都成為一個當年競標的指標與基準，鑽石山水洗豆有著清新的柑橘風格，絲綢般的口感。

巴拿馬翡翠農場競標的Logo

Top Jury Descriptions評語:一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)

aroma香氣/flavor風味:鐵觀音茶香, 茉莉花香, 茶梗香, 甘蔗, 蜜餞, 有豆類的味道

酸質:細緻柑橘酸, 花草酸, 櫻桃酸, 活潑輕盈的酸味

complex 複雜度與other其他:非常清新帶寒意, 乾淨無瑕, 柔順如絲綢, 鐵觀音的茶香非常吸引人

 直達咖啡的杯測分數與整體評語

杯測日期：2014.02.25

乾香氣：10

濕香氣：9

乾淨：10

甜度：9

酸質：9

口感：9

風味：9

餘韻：9

平衡：9

整體：9

杯測得分：92