直達咖啡的部落格

哥斯大黎加是中美洲咖啡中品質最穩定最棒的，咖啡生產已經有非常悠久的歷史早在19世紀1800年咖啡就已經出口輸出運往英國，1880年時精品咖啡的觀念還沒有形成，許多高海拔的優質咖啡(S.H.B)與平地的咖啡混雜沒有特別被挑出，由於地形狹長的因素造成緯度、海拔、土壤、降雨、溫度等自然條件差異大衍生出豐富的咖啡品種，不過在哥斯大黎加羅布斯塔品種是法律禁止栽種的，只有阿拉比卡品種是被允許的，常見的有Caturra卡杜拉、Catuai卡度艾、Villa sarchi、Ceisha、Bourbon波旁、Villalobos，在中美洲各國最常見的咖啡豆處理方式為水洗法，不過越來越多的國家出現日曬豆以及近年最為風行的蜜處理豆(Miel Process)，這個風潮是從哥斯大黎加開始興起的。

現今哥斯大黎加已經依照國外咖啡買家的疑問做出回應，發展出〝micro mill〞的咖啡革命，micro mill 主要精神就是希望每一個哥斯大黎加的小型農場都能有自己的處理系統，這樣可以從咖啡採收到處理完成裝袋都是由農場自己處理不假他人之手，農場可以依照最適合的處理方式處理自身的咖啡豆，這樣可使咖啡的品質達到最好農場得到更好的利潤，不過也意味著小型農場必須為自己生產處理的咖啡負責。

Finca Bella Vista貝拉薇絲塔莊園位於專出產好咖啡的Tarrazu塔拉珠產區，是2009年哥斯大黎加C.O.E咖啡大賽冠軍農場

直達咖啡此批是2010年June 六月的新豆

Finca Bella Vista貝拉薇絲塔莊園是2009年哥斯大黎加C.O.E咖啡大賽冠軍農場，位在哥斯大黎加以出產好咖啡聞名的Tarrazu塔拉珠產區 Los Santos洛桑托斯地區，農場處在綿延的綠色山丘之上海拔高度1600公尺，當地豐富的火山泥，涼爽的氣候，成就絕佳精品咖啡的理想生長環境，農莊佔地面積15公頃，一直以來都是由同一個家族經營，到目前已經是第四代，現在的主人是Don Vidal Badilla Arias 和他的兩個兒子 Don Alexis Badilla Cruz 以及 Freddy Badilla Cruz，收成的時間是每年的12月到1月間，目前的平均年產量約為25300Kg 約400袋是典型的micro mill小型農場產量稀少品質高，咖啡完全成熟後由人工採收，水洗法處理後再以日曬乾燥。

Property Characteristics:農莊特徵

Farm農莊名稱:  Finca Bella Vista (Tarrazú) 貝拉薇絲塔莊園(塔拉蘇區內)

Farmer農莊主人: Don Vidal Badilla Arias

City城市: Ceiba Este, San Ignacio de Acosta

Region產區: Los Santos (Tarrazú) 洛桑托斯 (位於塔拉珠產區內)

Country國家: COSTA RICA哥斯大黎加

Coffee growing area咖啡種植面積: 15 Hectares公頃

Altitude海拔高度: 1,600 公尺

Certification認證: None 無

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: Caturra and Catuai 卡杜拉與卡度艾

卡度艾是卡杜拉與Mundo Novo 蒙多諾渥的混種，兩個品種的共同處為酸質強盛明顯口感複雜，差異處為卡度艾可以年年收穫豐盛較少病蟲害，種植成本低但壽命只有10年是最大的缺點。

Processing System處理法: Fully Washed 水洗法

Pounds總磅數: 55660 (25300 kgs)

Top Jury Descriptions裁判評語:一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)

aroma香氣/flavor風味:honey蜂蜜,milk tea 奶茶, caramel-like焦糖,stone fruits核果香, vanilla香草香, herbage 牧草香, barley water麥茶

酸質:crisp- with spine非常清新,clean 乾淨, Citric acid檸檬 , Tartaric acid 酒石酸

complex 複雜度與other其他: creamy乳脂, smooth 平順  Sweet Medium Length 中長甘甜度