哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國,咖啡在各地種植,不過近些年都是南部地區壓過北方,著名的娜玲瓏、托利馬、兀拉都是好的產地。

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小農土地不超過1015公頃,乾燥時咖啡會在高架的竹床上,而且上方會有抗UV的遮陽蓬,並且有大型的循環風扇維持乾燥室的通風,而且日曬時間不超過18天,每天都會量測咖啡的濕度,因為小農們認為,在這個地球上的氣候,土壤,溫度,與採摘成熟度和妥善處理照顧,有助於提升咖啡的味道,所以全面的收集好農場的資料與好杯測師不斷的杯測,提出建議,消費端顧客提出喜歡的味道,最後給農場改善,這是精品咖啡在哥倫比亞的做法。

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Los Lirios 百合家庭農場30年前開始生產咖啡,是位於南部的娜玲瓏Naranjos產區,現任女主人Doña Noralba 和她的家人所擁有耕種,也有一小部分別人的農場,多納女士有1,200顆咖啡樹在她2.5公頃的咖啡農場上,是單一的Caturra卡度拉品種,多納女士堅持以手採成熟紅色的櫻桃,將咖啡淋濕發酵8 10小時,非常專注於生產優質咖啡,是2005C.O.E國際杯測賽南哥倫比亞的冠軍莊園。

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Property Characteristics:農莊特徵

Farm農莊名稱:Los Lirios百合家庭農場

Farmer農莊主人:Doña Noralba 

Region產區: Naranjos, San Agustin, Huila娜玲瓏

Country國家: Colombia 哥倫比亞

Altitude海拔高度: 1,750公尺

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: Caturra卡杜拉,

Processing System 處理方式: Washed and dried at parabolic dryers水洗後於機器乾燥

Appearance外觀: . 16-18目

Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒為杯測的烘焙度(Cinnamon)

aroma香氣/flavor風味: 花生, 核果巧克力, 梨子香

酸質葡萄柚酸感, 藍莓味 香橙, 酸值細膩, 

complex 複雜度與other其他乾淨茶感重平衡油酯性高口感佳, 複雜度不高滑順好甜感好餘韻有層層的藍莓味與果酸

直達咖啡的杯測分數與整體評語 

杯測萍與:好喝順口、口感

杯測日期:2015.05.21

杯測得分:88

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