2017, 10, 24 ~10月28日

買一磅享5折優惠!直達精選的五組。

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大學生專案 為你加油
在你努力用功取得學位之際,或社團歡樂慶功時,新竹直達咖啡要為你加油!
活動對象:全國各大專院校學生(含碩、博士)
優惠方式:新竹直達咖啡1磅優惠45折!(限熟豆)
您準備考試/做報告/寫論文/設計作品/失戀 時
煮咖啡不難,不要再喝超商的焦炭味的咖啡,喝咖啡不再奢侈!

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2017, 10, 20 ~10月23日

買一磅享5折優惠!直達精選的四組。

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客人常問入門基礎豆是什麼?我們最常提哥倫比亞為答案!
因為他最像咖啡!因為我喜歡他深烘焙的堅果巧克力味與香醇濃郁的口感。
Huila 兀拉省位於哥倫比亞西南部,咖啡生長在西部臨海山脈與東部山脈交界形成的峽谷斜坡上,Del Obispo 主教山一個已經生產咖啡超過100年以上的高山地區,有300個家庭依賴咖啡收入,大多數家庭還種植芭蕉,火龍果和芒果等水果。農場目前接受政府主導的農業規範程序,提高咖啡的質量和增加農民的收入,同時保護當地環境。
杯測日期:2017.09.28   杯測得分:87.8
酸度:柳橙,萊姆,酸質不強, 中間強度
香氣:八角,辛香料,香草冰淇淋,巧克力香,
甜度:蜂蜜,紅糖,
口感:乾淨水果味,平衡不刺激,香醇濃郁
餘韻:香草餘韻甘甜
整體風格屬性:中度強度、乾淨水果香甜、屬香草派的甜

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巴拿馬伊莉達莊園 日曬豆Panama Boquete Elida Estate Natural伊莉達莊園位於巴拿馬現在最火紅的產區 Boquete,由於高海拔的巴魯(Baru)火山擁有最肥沃的黑色火山土壤,莊園位處在廣達65公頃的國家公園森林保護區內,海拔1800米平均溫20~25度C。
如此優勢的地理氣候條件,自然種植人工採摘等友善環境作為,讓伊莉達莊園出產的咖啡,一直以來為愛咖啡的人推崇的極優質咖啡,特別以日曬豆更棒,歷年來經常是最佳巴拿馬競賽日曬豆的前幾名。
杯測日期:2017、10、13   杯測分數:93.6
杯測短評:花香、鳳梨、芒果、蔓越莓果乾,濃郁熱帶水果、莓果、葡萄酒香氣,太妃糖、堅果巧克力、酸甜質活潑、口感飽滿。

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蘇菲亞(Santa Sofia)現在已經傳到第三代咖啡種植者巴勃羅,莊主他的祖父來自意大利,他的父親原本只有一個農場。
巴勃羅他在Tactic鎮發現了一塊大小適當的土地,莊主以他第一個女兒Sofia命這個農場。
杯測日期:2017.09.26 杯測得分:89.3
杯測短評:李子橙子,葡萄酒香,黑巧克力,葡萄乾,甜美明亮糖漿

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甜地瓜是處理處的名字!可愛
是當地農民歐薩亞合作社的一員,每個處理廠服務特定周圍小範圍的區域!
杯測日期:2017、10、13 杯測分數:93
杯測短評:檸檬酸、明亮、複雜、正面的衝擊、大膽而正當

 

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哥斯大黎加 蜜處理是王道。直接破題黑蜜處理: 果肉保留80%,咖啡生豆放在陰暗處乾燥的時間最少為2周。蜜處理法(Miel Process),這個風潮是從哥斯大黎加開始的。現今哥斯大黎加發展出〝micro mill〞小型處理廠的咖啡革命,主要就是每一個小型農場都能有自己處理自己咖啡的能力,這樣可以從採收到處理完成到裝袋都是由農場自己完成不假他人之手,可以依照最適合的方式處理自家的咖啡豆。
哥斯大黎加Brumas del Zurqui Estate布魯馬斯是非常棒的農場,2006年獲獎有蜜天王的美稱(這不是哪一個農場都可以取的),莊園位於中央山谷,海拔高度在1,350~1,600公尺 ,咖啡有著淡淡的檸檬酸與蜂蜜甜味。
杯測日期:2017.4.27 杯測得分:91.3
酸度:白葡萄,萊姆,酸值討喜不是強勁有力的
口感:口感圓潤,口感乾淨平衡,奶香味明顯 
香氣:高山紅茶香氣迷人,香草香氣
餘韻:蜂蜜甜感持久的尾韻


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布穀鳥莊園位於哥斯大黎加西部山谷,離首都聖荷西約35公里,山谷這裡的氣候條件非常適合咖啡生長,有豐富的火山土壤,海拔高,適量的雨量以及涼爽的溫度。布穀鳥莊園是相當年輕的一個農場,他們第一次收穫是在2012年,這幾年慢慢步上軌道,專注栽種高品質咖啡。
Villa Sarchi(薇拉 薩奇)為波本的突變種,是在哥斯大黎加西部山谷的Sarchi小鎮發現的,是自然突變的品種,同時有著青銅色葉片與青綠色葉片混合。Villa Sarchi(薇拉 薩奇)在高低海拔都可以栽種,但是在高海拔的品質比較好。
杯測筆記:
布穀鳥莊園Villa Sarchi品種有著優雅的酸值、水果調性、以及很好的甜感

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直達咖啡 冠軍來了
舒瑪瓦處理廠(Sumava de Lourdes)是2016年,哥斯大黎加冠軍處理廠,夢鐵莊園勇奪2016(CoE)冠軍,哥斯大大多數是火山地形擁有的肥沃火山灰,以及溫和適宜的氣溫,都是咖啡成為哥國主要農產品的因素之一,哥國是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,因此,咖啡自生產到銷售系統完備,在質與量上,咖啡一直都受到世界的肯定。
杯測日期:2017.09.08  杯測得分:90.2
酸度:柔和酸梅的酸、小紅蕃茄
香氣:香草、新鮮香料
口感:細緻豐富的酸質、甜膩滑順的可可調
甜味:梅子、荔枝的甜味

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