close

古籍(Guji)產區的日曬豆真的好強強強！
古籍 【紫風鈴】我實在太愛這隻豆子，找很久終於讓我找到一隻豆子，風味幾乎一模一樣，雅迪(Ardi)合作社就有他的影子，旗下有700個咖啡小農成員。
衣索匹亞 【紫風鈴】雅迪，處理過程是相當細緻的，改良式的日曬法，在摘豆的時候只採完全成熟的深紅色咖啡櫻桃，接著在架高的棚架來做日曬，而且只有單層不重疊，採慢速乾燥日曬法！聽到這個就下手了！
杯測得分：94.7 杯測報告：
香氣：入口有茉莉與紫羅蘭的花的香氣，鳳梨芒果的甜香，綜合熱帶水果汁香氣，
酸度：葡萄柚的酸值，藍莓的酸感，李子的酸值
甜度：香瓜的甜，覆盆子糖漿，黑巧克力甜
口感：醇厚老化甘甜的口感，橘子汽水的味道
餘韻：甜橙與佛手柑，收尾洋甘菊的味道

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    直達咖啡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄