直達咖啡的部落格

2010年7月17日直達咖啡參加以英國生豆商為首競拍C.O.E國際咖啡杯測組織，舉行的國際咖啡競標拍賣會(詳細過程日後發文於部落格)可以簡稱國際咖啡比賽，7月17日 是中美洲瓜地馬拉咖啡大賽的日子。

C.O.E的網站如下：

http://www.cupofexcellence.org/

我們獲得第10名的Los Cuxinales Y Anexos 莊園，下列是有關Los Cuxinales Y Anexos莊園在C.O.E國際咖啡杯測組織的簡介。

農場位於中南部首都安提瓜(Antigua)與阿瓜拉火山(Agua)間的斜坡山脈上，具有肥沃黑色的火山沖積沙土使得咖啡有良好和穩定的生產，農場70%是波旁樹種borbón其餘為帕森 Pache 與卡杜拉樹種caturra，農莊位於海拔1450~ 1500公尺有良好的灌溉系統在３月到５月的乾旱枯水季節提供充足的用水，農場在苗圃也有滴灌系統做好是好育苗的工作，從１１月底開始採收到隔年３月結束。

2010瓜地馬拉咖啡競賽的名次網站如下：

http://www.cupofexcellence.org/CountryPrograms/Guatemala/2010Program/AuctionResults/tabid/697/Default.aspx

直達咖啡的公司名稱為朱利有限公司 Giuli Co.,Ltd. ( T.W )。

下列為C.O.E國際咖啡杯測組織給有意競標的咖啡買家手冊，Los Cuxinales Y Anexos 莊園的註記為：

Property Characteristics:農莊特徵

Farm農莊名稱: Los Cuxinales Y Anexos

Farmer農莊主人: Agropecuaria Poyo, S. A.

Rank名次: 10  2010瓜地馬拉總共取28名

City城市: Ciudad Vieja

Region產區: Sacatepequez

Country國家: 瓜地馬拉

Farm Size農莊大小: 147 Hectares 公頃

Coffee growing area咖啡種植面積: Not Available 未提供

Altitude海拔高度: 1524公尺

Certification認證: None 無

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: Bourbón 波旁

波旁 Bourbón是由梯比卡Typica突變而來的，與梯比卡Typica是目前最接近原生種的，豆子結實豆貌較小而且渾圓，優質的口感與紅酒初入口的的酒石酸，餘韻紅糖香，波旁Bourbón 有屬於自己的特色。

Processing System處理法:Sun日曬法 這是瓜地馬拉少見以日曬法處理咖啡豆的

這咖啡豆是瓜地馬拉罕見的日曬豆，從遠處看咖啡豆成綠色不像日曬豆

拉近一些觀察咖啡生豆有日曬豆的影子，更貼近蜜處理法的咖啡豆

咖啡豆顆粒小約15~16目左右

Lot Size批量總數: 39 boxes 盒 直達咖啡有4盒　

Pounds總磅數: 2,559.67 (1,161.05 kgs)

International Jury Score國際評審分數: 87.91

Cupping Number杯測編號 #: -1 評審給分代號

Winning Bidder得標者:

Mercanta The Coffee Hunters for Kéan Coffee ( USA )

是2010年直達咖啡在C.O.E 國際咖啡競拍會為首的英國生豆商（美國分公司）也是招集‧負責出價‧協調‧配送等事務的負責者

Fonte Coffee Roaster (USA)， Has Bean (UK)，Kasai Coffee (JP)

Giuli Co. Ltd. (TW)

直達咖啡分配到4盒60公斤2010年第１０名的得獎豆，是台灣唯一購買此批咖啡的烘焙商

Inoue Coffee (JP)， Melbourne Coffee Merchants (AU)

直達咖啡的杯測分數與整體評語

杯測日期：2010.11.10

乾香氣：9

濕香氣：8

乾淨 ：8

明亮度：8

口感：10

平衡 ：8

複雜度：９

甜度：10

酸質：10

餘韻：9

整體評語：安提瓜周圍是許多瓜地馬拉好咖啡的產地2010年咖啡大賽得獎的咖啡多數都在這區域，豆子生長在火山沖積砂土上的因素細緻的煙燻味是這地區的特色，莓果酸‧蜂蜜滑順乳脂感‧焦糖核果香氣是Los Cuxinales Y Anexos杯測分數中最強的三個項目，而且是少見的瓜地馬拉日曬豆光是這一新鮮的亮點就值得購買。