直達咖啡的部落格

直達咖啡 Ｖ.S 北歐態度【冰與火之歌 骸骨花園】Nordic Approach
四款衣索匹亞水洗豆 全部杯測完畢

北歐態度【冰與火之歌 骸骨花園】潔蒂普【純粹 希那塔】Abaya處理廠水洗豆
Tore Kelloo是耶加雪夫（Yirgachefe）著名的處理廠，也是地名，海拔高度1700公尺，會員300人，平均每個農夫約種植0.7公頃的農地，而且屬於遮蔭種植！

北歐態度【冰與火之歌 骸骨花園】耶加【轉身肯亞】Silinga處理廠水洗豆。
Silinga處理廠隸屬於一家小型出口公司，產量大約只有100袋，在過去的幾年中，他們在咖啡上投入了大量資金，他們的咖啡很棒，並且他們正在嘗試改善種植和加工方式。Silinga處理廠也正在興建間日曬場！
杯測筆記： 杯測分數：90.2
玫瑰花香強盛，接近肯亞的酸度，口感滑順，甘草的餘韻！充滿肯亞豆的風情！

北歐態度【冰與火之歌 骸骨花園】潔蒂普【小綠葉蟬 美人茶】 Qore處理廠水洗豆
Qore處理廠位於潔蒂普（Yirgacheffe）海拔很高的地區約1800～2100公尺，而且他們只有一個小量的生產，是雨林聯盟認證的咖啡農場，是以色列Degfa所有專屬處理廠，Qore的意思是“鋒利”，如刀子上的鋒利或植物上的尖銳。

北歐態度【冰與火之歌 骸骨花園】古籍【蜜香紅茶】Gore Kone處理廠Nensebo小農水洗豆

Nensebo小農他延著南部Mora Mora河沿岸的Guji地區生產咖啡，他是隸屬於Werka合作社約有800個農夫加入，她專屬的處理場是Gore Kone每個農夫的農場規模不到1公頃，大多數咖啡是有機種植，有機堆肥是常見的，農民通常每公頃種植需少於1500棵咖啡樹，而一棵樹通常生產量約100～200克咖啡生豆。

直達咖啡 11月的活動Ｎo.1
天蠍星的賀禮

北歐態度【冰與火之歌】全新咖啡豆
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由於10月兑換豆石牆農場黑蜜處理法，已經銷售一空
直達改採更優的

直達咖啡 尋找新朋友 與失聯的老朋友
最近發現許多新朋友與失聯的老朋友回到直達咖啡的大家庭！

直達咖啡 只有演藝店每週二為公休日！
慈雲店全年無休！快點來歐求求大爺，姊姊們！

英國ＱＩＭＡ葉門摩卡與法屬留尼旺島尖身波旁
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直達咖啡 雙十國慶
世界最好的咖啡，首登場！

娜玲瓏【聖潔】Virgenes水洗豆

杯測筆記： 杯測分數：90.2

聖奧古斯汀【希望農場】Esperanza農場
莊園主Jairo的父親於1959年收購了希望莊園(La Esperanza)農場，Jairo和他的兄弟們決定要將種植多年的Castillo品種轉換成為藝妓品種。
Jairo分享著，自從有了這樣的決定與改變，咖啡的品質明顯地提升了，平均杯測分數皆有87分以上的表現，而這些優異的品項，也在2017開始進行出口，正式進入咖啡市場。

薇薇特南果【英哲特】 Injertal農場
薇微特南果位於瓜地馬拉西北方，該區域是生產好咖啡的地方！。
杯測筆記： 杯測分數：89.7
典型餅乾香氣，沖煮後堅果香味黑巧克力的氣味飽滿，這是一款非常棒的咖啡！

哥斯大黎加 蜜處理法是王道！
紅蜜處理： 果肉保留80%，咖啡生豆放在室外有遮蔭太陽光照射不到的地方乾燥，時間最少為2周。
哥斯大黎加 【布魯馬斯蜜天王】是一個非常棒的農場，2006年獲獎開始有蜜天王的美稱(這不是哪一個農場都可以取的)，莊園位於中央山谷，海拔高度在1350～1600公尺 。
杯測簡述： 杯測得分：91.3
發酵的膨風茶香，葡萄，萊姆，酸值細緻，口感圓潤，牛奶香味明顯，蜂蜜甜感持久的尾韻！

哥斯大黎加 【珍珠農場】La Perla黑蜜處理(微批次)
【珍珠農場】年產量約250袋，農場對其生產的咖啡品質非常在意，只摘取完全成熟紅色咖啡櫻桃，色澤達當地俗稱牛血色(Sangre de Toro)，乾燥方式也採用費工且耗時較長的非洲棚架式日曬。
杯測筆記： 杯測分數：90.5
水果味明顯甜美，堅果巧克力的香氣，奶油油酯的口感，柑橘酸值多汁！

直達咖啡 雙十假期上班狀態如下
慈雲店：正常營業！11~19點