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W.B.C 世界盃咖啡大師賽
是每年咖啡師夢想的舞台,我也是!
今年的冠軍使用的咖啡豆,衣索比亞耶加沃卡合作社【巫里】處理廠 !使採極致單層慢速乾燥 客製化日曬系列 !這是我覺得第四波咖啡革命的主流!決不是厭氧處理法,這有點難上課說!
沃卡合作社直達以前常拿這合作社的咖啡豆。
【巫里】處理廠加上單層慢速乾燥客製化日曬豆,是很費工稍有不慎一堆的日曬精品可能就沒了!
杯測筆記: 杯測分數:96.6
磨豆時可感受到草莓餅乾巨大的香氣、注水後有莓果藍莓櫻桃的香氣帶著發酵酒位,細緻到不像日曬鬥的絲綢感草莓甜蜜的滋味,緊接玫瑰氣息夾帶紫羅蘭香氣是超完美的餘韻。
好久沒喝日曬豆,要喝了!
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