薩爾瓦多是中美洲國家中面積最小、人口最密集的，有豐富的自然生態與多樣性的物種，早在1740年開始種植生產，多數區域主要農作物都是咖啡豆，各地基礎建設相當完善，農民懷抱無比的熱情以及專業技術，生產質優的咖啡使得出口市場蓬勃發展，就像薩爾瓦多人所說的只要喝了一口薩爾瓦多咖啡你就會微笑。
咖啡一年只有採收一次，在每年11月和次年的2月間，新收成的豆子通常會在6-8月運到國外，在薩爾瓦多有60%的咖啡為Bourbon波旁種佔了大宗，像是橘色、粉紅波旁、紅色波旁等，並且值得關注薩爾瓦多是Pacas 帕卡斯、Pacamara帕卡瑪拉樹種的宗主國。
合睦農場是一個小產量國際咖啡商長期合作的莊園
只能在豆袋下方的BN-14與國外咖啡豆商給的資料中得知這一袋咖啡是合睦農場日曬的咖啡豆
2011直達咖啡引進品質極優的薩爾瓦多日曬豆，Concordia合睦農場(Concordia康科迪亞西班牙語為合睦之意)，反應非常的棒，2012直達咖啡再次引進合睦農場最新的豆子，農場與Sincuyo香格里拉合作農場隸屬於Tacuba 產區的ACOES合作社。2008年獲得公平交易協會F.T的認證，自此建立更緊密的合作與採購模式，公平交易協會的資助可以無慮的保護天然資源，興建更好的基礎設施，辦公室、倉庫、農民廚房以及生態加工廠等，最終改善所有社員的生計環境。目前有19個會員，通過北美UCRAPROBEX與德國 BCS認證機構認證，目前隸屬於H.I.U 旗下的好農場。
Property Characteristics:農莊特徵
Farm農莊名稱: La Concordia 康科迪亞 合睦農場
Farmer農莊主人: Expresso S.A. de C.V.
City城市: Tacuba
Region產區: Volcan de San Salvador薩爾瓦多火山區
Country國家: El Salvador 薩爾瓦多
Farm Size農莊大小: 19個小咖啡農
Coffee growing area咖啡種植面積: 34 Hectares 公頃
Altitude海拔高度: 1,250~ 1,400公尺
Annual Precipitation年雨量:2,500~2,700豪米mm
Soil土質: Volcanic clay 火山黏土
Type of Shade Trees遮蔭樹種: 48種遮蔭樹種
Certification認證: Fair Trade 公平交易協會, 德國BCS 認證, 北美UCRAPROBEX
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品種: 阿拉比卡, 波旁種與 Pacas 帕卡斯
Processing System處理法: Natural processing, African raised beds自然乾燥法於非洲式(太陽日曬)高架床乾燥
Appearance外觀: 17~18目
Top Jury Descriptions評語:一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon) aroma香氣/flavor風味: 鳳梨, 芒果, 草莓, 香蕉, 香草, 蜂蜜, 芭樂, 水果冰淇淋, 牛奶, 巧克力, 酸質: 梅子, 李子, 桃子, 藍莓, 複雜度低, 溫和低酸度, 沒有傳統薩爾瓦多的酒石酸 complex 複雜度與other其他: 非常的甜, 蜂蜜蛋糕甜, 沒有土質味, 走水果香醇釀味, 所有的咖啡味道都是水果的香甜, 口感粉嫩, 清晰有滑度, 鳳梨芭樂的熱帶水果甜是餘韻的主角, 整體風格屬性：水果香、很甜、香蕉鳳梨是所有的風味
直達咖啡的杯測分數與整體評語
杯測日期：2012.04.01
乾香氣：9
濕香氣：10
乾淨：9
明亮度：8
口感：8
平衡：9
複雜度：9
甜度：10
酸質：9
餘韻：9
杯測得分：90
整體評語：我一直對薩爾瓦多的非水洗豆的香氣充滿著無限的期待，香蕉、鳳梨、百香果、高梁酒交錯而上的生豆香氣是一種嗅覺的享受，沖煮最後的餘韻似夕陽餘暉有些幌神。
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