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單層慢速乾燥古籍【藍莓酒釀 2】Bensa厭氧日曬豆
厭氧處理法的日漸流行，能讓咖啡豆增添許多風味。但是終究還是要回歸日曬跟水洗與品種、產地先天條件等，一時嚐鮮可以，不會是主流，就是蜜處理的一種方式！
杯測筆記： 杯測分數：93.6
咖啡研磨時散發出葡萄及鳳梨的帶酒香氣，沖煮時飄散出草莓、葡萄水果的香氣，厚實的熟果口感，餘韻的龍眼乾甜感。

單層慢速乾燥古籍【紫羅蘭 2】Bensa厭氧水洗豆
厭氧處理法的日漸流行，能讓咖啡豆增添許多風味。但是終究還是要回歸日曬跟水洗與品種、產地先天條件等，一時嚐鮮可以，不會是主流，就是蜜處理的一種方式！
杯測筆記： 杯測分數：93.6
茉莉與紫羅蘭的香氣，李子的酸值，香瓜的甜，口感順乾淨，餘韻蜂蜜的味道。

單層慢速乾燥古籍【荔枝酒 3】Buku Sayisa日曬豆
Buku Sayisa這咖啡來自衣索匹亞2350公尺高海拔地區的咖啡，約有430位小農加入此合作社，咖啡在高大樹木中生長，遮蔭與高海拔讓留存下來的咖啡都非常健康好喝。
細緻的口感和高酸度無疑是這日曬咖啡最大的特色。非常適合手沖是煮法。
杯測筆記： 杯測分數：95.5
葡萄乾香氣，水蜜桃柔柔的酸，口感如絲綢般順滑加上牛奶會不錯，餘韻是荔枝的甜味。

單層慢速乾燥古籍【龍眼乾 3】Egu Abaya 日曬豆
Egu Abaya是處理廠的名稱，靠近Bule Hora鎮，海拔高達2000公尺以上，這地區的咖啡一直都非常獨特，他們有生產水洗豆和日曬豆。
由於高海拔相對冷，成熟、發酵和乾燥都很慢，造就非凡的風味！
杯測筆記： 杯測分數: 95.4分
龍眼乾的乾香氣，熱帶水果芒果和桃子的香氣，蜂蜜滑順甘甜順口，龍眼蜜餞的餘韻。

單一農場慢速乾燥古籍【關西草莓酒 6】Mormora農場日曬豆
古籍是衣索匹亞日曬豆最好的產地，而且愈來愈棒，小的農場的咖啡紛紛冒出頭，買古籍日曬豆不會出錯。
這是來自Mormora農場，位於HaroLebetu鎮附近，佔地約200公頃，
海拔高度約在2200～2250公尺之間，咖啡在原始美麗的野生森林有機生長，高大樹木可當成天然遮蔭。
杯測筆記： 杯測分數：96.5青蘋果的酸值，乾淨清新，口感平衡，草莓的香氣，甜甜的酒香，餘韻收尾洋甘菊的味道！

衣索匹亞 王者日曬
單一農場慢速乾燥潔蒂普【水蜜桃酒 9】
孟格夏農場日曬豆潔蒂普【孟格夏】Mengesha單一小農批次，這是潔蒂普地區的豆子，【孟格夏】Mengesha 海拔在1850～2100公尺，這是去年2017年直達咖啡讓人驚艷的日曬豆，這是支不可多得的潔蒂普日曬豆作品！
風味筆記： 杯測分數：96.7
草梅的酸甜，成熟水蜜桃的香氣，發酵酒味。

單層慢速乾燥西達摩【香草花蜜 3】Morea水洗豆
杯測筆記： 杯測分數：93.6
乾香為香甜荔枝、紅茶香氣，沖煮時為香草的香氣，蜂蜜的甜清新甜美細緻。

慢速乾燥潔蒂普【南投竹山金萱 1】Gelena水洗豆
Gelena處理廠位於潔蒂普(Gedeb)與歐若米亞州(Oromia)的東南方邊界，耶加雪夫產區南方約40公里處。
海拔約1900～2100公尺，種植的土壤為火山壤土，能附著大量水份、並且儲蓄營養，可供植物長期食用且不易流失。
杯測筆記： 杯測得分：95.7
水蜜桃的香味，柑橘的酸，Body圓潤飽滿，餘韻有香片的香氣息！

單層慢速乾燥古籍【青森蘋果 2】Shoba水洗豆
本批次來自古籍產區，Shoba水洗處理場，古籍近年來相當受到注目的精品產區，尤其是水洗豆，一定要買！
杯測筆記： 杯測得分：92.7
青森蘋果的香氣，橘子汁的酸值、花蜜奶茶甜香，口感乾淨細緻！

荷蘭大魔王潔蒂普【英式紅茶 2】Adado水洗豆
Adado合作社位於耶加雪夫產區的Bule District地區，因附近是Adado古老部落因此命名，合作社總共有八座處理場，由7000名小農所組成。
每年生產的咖啡櫻桃約2498頓，其水洗處理法的產量約占1/3，其餘皆為日2005年，開始與荷蘭大魔王Trabocca合作。
杯測筆記： 杯測得分：93.3
檸檬草的香氣，蘋果的酸，細緻甜美，餘韻帶英式紅茶神韻！

荷蘭大魔王古籍【夏日脆桃 3】Tabe Burka水洗豆
古籍生產的水洗豆，不用想就是買，然後好喝！
Tabe Burka水洗豆位於古籍南部的Shakisso woreda區，海拔1,800～2,100公尺。與大多數衣索匹亞家庭農場一樣，咖啡並不是主要收入來源，還要種植玉米，香蕉或花卉，蔬果，來維持家庭！
杯測筆記： 杯測得分：93.6
這種咖啡有堅果巧克力味道，沖煮後有桃子的酸甜香氣，細緻絲綢般的口感，餘韻紅茶的香不賴！

英國大魔王古籍【英國伯爵茶 1】Ｂishala水洗豆
Bishala水洗豆是精挑細選自古籍高海拔的產區，位於衣索比亞南部古籍區 (Guji Zone) ，Ｂishala是單一農場的名字，不是合作社或處理廠，農場位海拔高度約為1,500 ~ 2,000公尺之間，農場總面積為200公頃！
杯測筆記： 杯測得分：92.8
新鮮藍莓水果味、檸檬皮的酸，口感柔順細緻乾淨且清晰明亮，餘韻帶有英式伯爵茶的香。

單一農場慢速乾燥【台南香瓜 1】Dulo日曬豆
位於潔蒂普，Dulo小農由家庭成員共11名以及65位員工共同組成的，每年出口咖啡產量約17800公斤，採收時間為10月-12月，Dulo小農家族在生產咖啡的質量很高，他們是藉改善農場管理來提升市場的競爭力。
杯測筆記： 杯測分數：96.7
香瓜的香氣，杏桃的酸值，口感扎實，餘韻充滿白巧克力的香氣！

單層慢速乾燥古籍【花蓮舞鶴蜜香紅茶 3】 Kasay日曬豆
Kasay地區位於歐若米亞州(Oromia)的南方，屬於古籍產區，平均海拔為1700～2100公尺，出自古籍的日曬豆沒一個是肉腳的。
杯測筆記： 杯測分數：96.3
帶著柑橘莓果酸質與發酵香氣，以及令人陶醉的蜂蜜甜感，尾韻日曬豆少有的帶有發酵蜜香紅茶香！

單一農場慢速乾燥潔蒂普【果丁丁 5】Hirbaye 農場日曬豆
果丁丁的小農Hirbaye，每年生產約一萬四千公斤的咖啡生豆，只採收完全成熟的紅色櫻桃，在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後，放至棚架上進行日曬，定時翻動，夜晚會以黑布覆蓋，日曬過程直至完全乾燥。
杯測筆記： 杯測分數：95.8
發酵鳳梨芒果香氣，李子梅子水果酒發酵醇香，柑橘酸，李子酸，粉粉嫩嫩的口感，奇特的風味水果酒, 餘韻長酸甘酸甘。

單一農場慢速乾燥潔蒂普【果丁丁 5】Hirbaye 農場水洗豆
果丁丁的小農Hirbaye，每年生產約一萬四千公斤的咖啡生豆，只採收完全成熟的紅色櫻桃，在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後，放至棚架上進行日曬，定時翻動，夜晚會以黑布覆蓋，日曬過程直至完全乾燥。
杯測筆記： 杯測分數：94.7
李子、芒果熱帶水果的甜味，葡萄汁的酸度，豐富的層次感，尾韻帶有紅茶香氣！