直達咖啡跟Pts 首度合作，引進哥倫比亞大嘴鳥莊園厭氧發酵法藝妓！

https://t.cn/RDrwauz

這是直達咖啡往第四波咖啡革命往前再走了一步！這支咖啡也是2018年Ｗ.B.C 第五名得比賽使用的咖啡豆！

葡萄和櫻桃的香氣，番石榴發酵的氣息在咖啡杯中顯露巨大的香氣，小紅蔓越莓的酸度與多汁的蘋果酸，餘韻細緻如絲的柳橙香甜持續好久！

客服專線 0800886007
直達咖啡訂貨網站：https://www.directcoffee.com.tw/
地點：
慈雲店：新竹市光復路一段544巷9弄14號 電話:(03)6669582
演藝店：新竹市北大路166巷8弄2號1樓 電話:(03)5356266
我們是小店，但心懷大夢。
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波蝶省【天使的呼吸】DON K日曬豆

此次引進Don K 日曬豆取名【天使的呼吸】靈感來自威士忌在橡木桶中發酵的過程極盡香醇稱【天使的呼吸】

https://t.cn/RkzPrYh

PS：我是不喝酒的！

杯測簡述： 杯測分數：90.3
乾香氣是葡萄乾草莓發酵香，沖煮時迷迭香草香細微，青蘋果酸與新鮮的花草酸是富變化的酸值，東方美人茶的茶香作結尾！
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哥斯大黎加蜜處理方是王道！

紅蜜處理： 果肉保留80%，咖啡生豆放在室外有遮蔭太陽光照射不到的地方乾燥，時間最少為2周。

哥斯大黎加 【布魯馬斯蜜天王】是一個非常棒的農場，2006年獲獎開始有蜜天王的美稱(這不是哪一個農場都可以取的)，莊園位於中央山谷，海拔高度在1350～1600公尺 。

https://t.cn/Rk7kd8c

杯測簡述： 杯測得分：91.3
發酵的膨風茶香，香氣高雅迷人，葡萄，萊姆，酸值細緻，口感圓潤，牛奶香味明顯，蜂蜜甜感持久的尾韻！
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甜瑪莉古籍【茉莉花 2】Shakiso Sewana日曬豆 幸福登場！

Sewana位於衣索匹亞古籍地區，在此地區種植的咖啡品種是傳統的野生種，生長海拔在1800～2000公尺之間。

Sewana是一個家庭經營的處理廠，咖啡豆從他們自己的農場以及Sewana地區的小農戶那裡取得，他們合作社旗下會員的土地面積大約有150公頃，當地農民美戶在不到一公頃的土地上種植其他作物也會種植咖啡豆，所以味道複雜而交錯。

杯測筆記： 杯測分數：93.2

在烘焙時就散發出許多花香，乾香以發酵的芒果香為主，沖煮時具有明顯茉莉花香和精緻紅茶香，柑橘酸，酸質是清新乾淨的！
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直達咖啡上次的極光農場日曬豆【玫瑰釀】讓人為之瘋狂！

2018年我們認真地找到一隻比較清新的【玫瑰花 2】，甜瑪莉古籍【玫瑰花2】Uraga Tome 日曬豆！

衣索比亞的南部耶加雪夫是這個咖啡國家的經濟心臟，沒它可能衣索匹亞已經亡國！在農場，他們不僅自己種植咖啡豆，還會跟其他合作社買少量的優質咖啡，以增強自己的實力，Uraga Tome就是這樣小型多元有彈性的合作社！

杯測筆記： 杯測分數：93.2

草莓餅乾巨大的香，玫瑰酒香氣細緻而娟秀，紅茶香氣，梅子，葡萄、甜橙、紅蘋果酸，蜂蜜，核果巧克力風味，餘韻玫瑰香味明顯，但不會嗆！
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瓜地馬拉安提瓜新豆上市

Buena Vista是一個美麗的地方有【絕色莊園】的稱號，是一個相對較大的農場!

農場位於安提瓜鎮的郊區，農場種植了許多咖啡品種，包括Villa Sarchi，Bourbon，Caturra和Geisha等。

Bella Vista是生產精緻微批次和創新處理的農場，有專屬的處理場，每年都會產生出非常獨特的咖啡。

杯測報告： 杯測分數：88.9
柑橘類水果酸，杏仁堅果香，多汁且滑口！ 
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衣索匹亞 【野薑花4】水洗豆

https://t.cn/RDWjCS0

是荷蘭大魔王Ｔrabocca 潔蒂普Butucha處理場Ardent Export的水洗豆，直達另一個Butucha處理廠的咖啡是【非同小可2】水洗豆！潔蒂普鎮耶加水洗豆的重要地區，另一個就是日曬的古籍地區。

Butucha處理廠收集的咖啡約在1500名小農，有點類似Ｎinety Plus的做法，將咖啡取出用來自Moto河的淡水洗滌，並在河中發酵36至48小時，這樣會讓水洗豆更為乾淨清新非常甜美多汁。

杯測報告： 杯測分數：90.4
耶加典型的洋甘菊花香與綠茶的香氣，甜讓口感滑順，有明亮的檸檬皮酸，餘韻有著一致的野薑花清新！
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2018WBC第四名使用豆巴拿馬【Finca Deborah】厭氧發酵處理法蜜處理豆！
巴拿馬【Finca Deborah】摩根莊園，是2018年ＷＢＣ第四名希臘選手的使用豆，處理法就最夯的厭氧發酵處理法，農莊位於海拔高達 1600～1800 公尺，座落於巴魯火山西方的陡坡處。
當然除了藝伎咖啡外，還有最厲害最夯的厭氧發酵處理法的咖啡豆！
杯測筆記： 杯測分數：94.7
野薑花、檸檬草的香氣，發酵的草莓，蔓越莓水果酒味，口感複雜而多汁，餘韻有大吉嶺紅茶的茶感！
ＰＳ：空運測試批次所以數量超少！
父親節賀禮最棒的！
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哥斯大黎加 肯亞ＳＬ-28新移株稀少上市

San Luis是一家小型的咖啡農場，農場位在西部谷地，他們種植不同的咖啡品種，大約五年前農場把舊樹全部替換種植新的咖啡樹種，包括Caturra，Red和Orange Bourbon，SL-28， Catuai，Villa Sarchi和Maragogype，San Luis家庭農場位於農場內，咖啡樹不會因為品種不同分開種植因為農場不大，處理廠位於幾英里外，有時候他們也自行處理咖啡。

ＳＬ-28 就是從肯亞移株種植在San Luis農場的！

黃蜜處理法咖啡，做法是將果皮果肉去除50%，在有黑色網子遮蔭的室外日曬，每天時間不超過8小時！是我個人認為最適合做單品的哥斯大蜜處理豆！

杯測報告：葡萄水果甜味，清晰不複雜的口感，柳橙酸度非常明顯討喜，餘韻有堅果夾著水果的甜。
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玻利維亞的【明日太陽計劃】胡立歐小農水洗豆

https://t.cn/ReBpXGM

玻利維亞的【明日太陽計劃】，也就是全面提升玻利維亞咖啡的計畫，讓農民的收入與咖啡品質相同，進入好的循環。

玻利維亞最著名的產區是Caravani，這地方最著名的就是世界最危險公路被暱稱為死亡之路的Yongas Road，本批胡立歐小農咖啡就是來自這產區的豆子，還必須送至智利才能上船出海輸送到全世界。

杯測筆記： 杯測分數：90.3
乾香是紅茶、柑橘的香氣，沖煮時感受葡萄柚、柳橙的酸香，牛奶滑順的口感、尾韻則是蜜香紅茶的香氣。
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非洲藝妓村的藝妓豆，是最高Ｃ/P 值，高顏值，高品質的藝妓豆！

非洲藝妓村(Shewa-Jibabu）原生藝妓是指，在非洲裔際村這個地方復育成功與遠古時代相同的藝妓！

杯測筆記：非洲藝妓原生藝妓，有水果的香醇，酸的轉換與留在口中的甘甜蜂蜜為持久，滑順粉嫩的口感！

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何謂『厭氧發酵處理法 』

如下文連結：

https://t.cn/ReGhi7U

直達咖啡 最新引進的 厭氧發酵處理法【壓力蜜處理】胡安納微型處理廠

哥斯大黎加 厭氧發酵處理法【壓力蜜處理】胡安納微型處理廠！
杯測報告： 杯測分數：
乾香是辛香料的香料味，沖煮時有蘋果跟芒果的香氣，伴隨著李子的酸值，酸值溫順柔和，風鳳的香甜餘韻。
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