直達咖啡的部落格

直達咖啡 愛分享
葉門大豐收祭
直達咖啡＆ＱＩＭＡ 一起為您奉上 頂極稀少的葉門摩卡
辦法如下圖：
您一定要喝到絕頂的葉門咖啡
客服專線 0800886007
直達咖咖網站：https://www.directcoffee.com.tw/
地點：
慈雲店：新竹市光復路一段544巷9弄14號 電話:(03)6669582
演藝店：新竹市北大路166巷8弄2號1樓 電話:(03)5356266

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直達咖啡 葉門豆得獎了
直達送coffeereview 評的葉門摩卡 新鮮的Haraaz Jarmah 獲得 92分的高分
https://t.cn/E2fa2qL
直達咖啡，可以得到更高的分數，因為評鑑文內
Roast (Agtron): (51/73) 烘焙的阿格壯指數不夠高(不熟)。這跟我堅持的北歐式烘焙法有差異！
我知道但我堅持，但我還是可以得到高分，因為其他都沒有太多問題！太開心，我還是很堅持北歐式烘焙法，因為豆子好，烘那麼熟幹麻！
假如我趨附美式標準，我認為96~98分，是可以得到的，每隻豆子！
ＰＳ：小編說那就不用新鮮好豆子了，無趣了！
人因夢想而偉大！
＃我們是小店但心懷大夢
＃開始就能改變 
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地點：
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ＱＩＭＡ 位於英國，葉門唯一核可的咖啡公司！
https://t.cn/E2yyq0C
執行長ＦＡＲＩＳ ＳＨＥＩＢＡＮＩ 希望恢復葉門咖啡的榮光！
畢竟葉門咖啡是如此的特殊，但是戰爭跟咖特草的危害，改變了葉門的所有歷史！
ＦＡＲＩＳ ＳＨＥＩＢＡＮＩ 希望改變這個困境！
看完他的文章對他肅然起敬，當然有為者亦若是！
聽過一句話很受用：
這一代人最重要的是改變，改變身邊的人，改變身邊的事，唯一不能改變就是此時此刻的勇氣，如果我們能做到這點，我們將改變這個世界！人因夢想而偉大！
＃我們是小店但心懷大夢
＃開始就能改變 
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美國大魔王版潔蒂普【粉紅珍珠】Gotiti日曬豆，是來自潔蒂普的水洗豆！記得嗎，我曾提過！
潔蒂普是衣索匹亞生產水洗豆的主要產地，記得我說過的嗎，他出產的日曬豆一定要買，一定很貴，但一定要買因為會超級好喝，比古籍的日曬豆更好，因為這是熱情的工藝品。
【粉紅珍珠】Gotiti日曬豆採購自METAD農業開發公司，他們與衣索比亞的健康理事會合作，為咖啡種植的女性實施子宮頸癌篩檢，為5,000多名當地農民提供保障！
杯測筆記： 杯測分數：93.7
把【粉紅珍珠】Gotiti日曬豆烘焙好時，味道就非常的甜美，具有新鮮的花卉香氣，沖煮時產生巨大豐富的發酵香，薰衣草，洋甘菊的花卉香，水梨，檸檬的酸值，乾淨的口感令人愉悅，餘韻有玫瑰茶的香氣！
真的驚人！

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美國大魔王版【綠翡翠】BOGALE 水洗豆，是來自潔帝普Bogale Turki和他的一些鄰居及其家人聯合種植的咖啡。
潔蒂普是水洗豆的大本營，位於耶加的東南方，有足夠的資訊顯示耶加這些年讓人稱讚的水洗豆大多來自潔蒂普，該地區的土壤肥沃，是傳統的野生品種，由於咖啡種植在1900~
2150公尺以上，咖啡一年一穫，豆型較為小，但風味絕對是非常驚人的！
杯測筆記： 杯測分數：93.3
咖啡是客製化單層乾燥法加工的，有豐富多汁的水果口味，李子，葡萄的酸，乾淨細緻的口感，巧克力蜂蜜的甜，薰衣草及鼠尾草的餘韻！

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直達咖啡 最新公告 千載難逢
我們在咖啡展認識英國的葉門豆商(葉門人）
ＱＩＭＡ的執行長ＦＡＲＩＳ ＳＨＥＩＢＡＮＩ
直達想邀他來新竹演講
有興趣的請ＦＢ或電話報名，若有30人直達就來邀請他！
先報名吧！試試看！週二前
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非洲藝妓村的藝妓豆，是最高Ｃ/P 值，高顏值，高品質的藝妓豆！
非洲藝妓村【Shaya 】莎雅日曬藝妓，是Bench-Maji 班奇馬吉區原始森林新復育的藝妓品種，海拔高達1926～2011公尺。
杯測筆記：
乾香是新鮮的藍莓與花香，入口是芒果、 鳳梨的甜味，並伴隨著柑橘、檸檬皮及柚子風味，細緻優雅、平衡感佳

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直達咖啡 聽到了
喜歡中烘焙風味的咖啡迷
我們也烘了幾隻很棒的衣索匹亞等您來品嚐
2018WBC冠軍同批次【沃卡巫里】日曬豆
2018WBC冠軍同批次【沃卡巫里】水洗豆
古籍【草莓酒】日曬豆
潔蒂普【水密桃酒】日曬豆
潔蒂普【所羅門王】日曬豆

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直達咖啡 最愛引進【北歐方法】的肯亞咖啡，因為真的真的真的非常酸！
最好別喝9【Karinga】處理廠頂級豆，就是【北歐方法】的豆子！
Karinga處理廠是Nyeri和Kiriniyaga產區的交接地區，大約有500名的農民提供咖啡，農夫大多數位於約1800公尺，他們種植SL28 / 34這兩個常見傳統品種，而且周圍都種植高大的茶葉！
杯測筆記： 杯測分數：
香草的香氣，黑莓與檸檬的酸度，口感複雜，濃郁，餘韻帶有薄荷的清爽。

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記得嗎直達的挑豆秘訣，古籍是衣索匹亞日曬豆最好的產地，假如他出的水洗豆您一定要注意，那一定是閒暇之餘，熱血做出的產品一定要買，而且價格一定高，但是還是要買，因為它的品質一定超級好，因為這是熱情做出的藝品。
美國大魔王版【蜜香紅茶】凱勇山水洗豆，位於衣索比亞南部古籍區 (Guji Zone) 東部的夏奇索 (Shakiso) 縣內的 Tarro 鎮。凱勇山是單一農場的名字，不是合作社或處理廠，農場位海拔高度約為1,900 ~ 2,050公尺之間，農場總面積為200公頃！
杯測筆記： 杯測得分：94.8
鮮明的茉莉花、青檸檬、佛手柑風格，沖煮時散發出水蜜桃精美細緻的風格，口感乾淨而單薄，喜歡餘韻【蜜香紅茶】的反饋！

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世界冠軍客製化，冠軍使用同批次
W.B.C 世界盃咖啡大師賽
https://t.cn/R19kCUI
是每年咖啡師夢想的舞台，我也是！
今年的冠軍使用的咖啡豆，衣索比亞耶加沃卡合作社【巫里】處理廠 ！使採極致單層慢速乾燥 客製化日曬系列 ！這是我覺得第四波咖啡革命的主流！決不是厭氧處理法，這有點難上課說！
【巫里】處理廠加上單層慢速乾燥客製化日曬豆，是很費工稍有不慎一堆的日曬精品可能就沒了！
杯測筆記： 杯測分數：96.6
磨豆時可感受到草莓餅乾巨大的香氣、注水後有莓果藍莓櫻桃的香氣帶著發酵酒位，細緻到不像日曬鬥的絲綢感草莓甜蜜的滋味，緊接玫瑰氣息夾帶紫羅蘭香氣是超完美的餘韻。

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