直達咖啡的部落格

葉門咖啡生長收成不易大部分農地種植葉子據說有溫和提神效果的Qat 咖特草，這種植物會吸收地底下的水份進而破懷地底的蓄水層，種植咖啡不一樣希望可以做些改變，使農民們不要再種咖特草。

不過Qat 咖特草的利潤是咖啡的數十倍，咖啡豆只能靠政府勸說農民維持在Qat 咖特草下小面積的種植。或許如此葉門豆更多了許多的想像空間。

 葉門山娜妮(Sanani)位於首都地區，咖啡種植在梯田上，沒有資料可查證的野生品種，山娜妮最大的特色生豆有一股發酵的葡萄酒香，沉穩後韻充足的發酵葡萄酒香是其他國家日曬豆沒有的。

Property Characteristics:農莊特徵

Farm農莊名稱: Small producers小產地群

Grade等級: 自然乾燥阿拉比卡豆，無管理機構，無分級制度

Region產區: Sana'ani 山娜妮

Country國家: Yemen葉門

Altitude海拔高度: 1,650公尺

Certification認證:無認證所有咖啡都是遵循古法有機種植，未使用含化學物質之農藥等藥劑

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: 10種特殊當地原生摩卡種以Jaa'di,Taffahi,  Dawairi 為主

Processing System處理法: Method Red ripe cherries dried on Africa Bed成熟櫻桃果實於非洲式(太陽日曬)高架床乾燥

Harvest period收成時間：主要作物收成期 10-12月，二次收成某些產區為4月

Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)

aroma香氣/flavor風味: 香蕉, 香料, 肉桂, 丁香, 佛手柑, 楓糖, 桂圓, 巧克力

酸值: 柑橘, 李子, 櫻桃, 酒石酸

complex 複雜度與other其他: 玫瑰香水, 鮮乳般的口感香醇濃厚, 焦糖甜味重, 餘韻水果酒的味道持久,

直達咖啡的杯測分數與整體評語

 杯測日期：2014.10.18

杯測得分：90