直達咖啡的部落格

巴拿馬的卡度瓦Kotowa 莊園是黎卡多紳士的創始農莊旗下的鄧肯農莊與Ｄon K莊園多是巴拿馬的精品農莊，（慢工、挑剔、追求完美）是磨出好咖啡的的祕密珍藏，Kotowa在印第安原住民語的意思就是山脈高山的意思，為了讓這塊原始土地生生不息，Kotowa 沒有使用化學性的殺蟲劑或除草劑，只做為野生動物的棲息地，這個100年歷史的莊園，土壤很深又肥沃，氣候與高度都相當優良。
同樣的問題在於走到一個境界似乎又難以突破，這是卡度瓦要面對的海拔與涵養土壤的上天賜予，無法人定勝天的難題，畢竟要卓越獨特要頂尖很難。

Property Characteristics:農莊特徵

Farm農莊名稱:  Kotowa 莊園

Farmer農莊主人:  黎卡多紳士

Region產區: EL Salto

Country國家: 巴拿馬

Altitude海拔高度:  1,700公尺

Annual Precipitation年雨量:2,500~2,700豪米mm

Soil土質: Volcanic clay 火山黏土

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種:  Caturra

Processing System處理法: washed 水洗豆

Appearance外觀: 17~18目

直達咖啡的杯測分數

 杯測日期：2014.08.30

杯測得分：90