哥倫比亞咖啡在眾多生產國中是銷售廣泛的，排名全球第三大咖啡生產國(第一為巴西咖啡‧第二為越南咖啡)，咖啡樹種大多數是卡杜拉樹種，莊園主會參雜種植些梯比卡或波旁等，幾乎所有的行政區域都有出色的產區與莊園，約有50萬人從是咖啡生產及其周邊工作，75%的咖啡都輸出銷往世界各國，賺取的外匯占總體經濟12.5%，哥倫比亞獨特無二的水洗法經過10餘年的研究發展，用水量已經減少了95%汙染減低了90%與蜜處理法有同樣的口感與風味呈現且生豆都有一層蜜黏膜，不僅維護大自然生態同時也讓咖啡豆多一點變化增加層次感。
哥倫比亞南方 HUILA 兀拉省 EL PITAL 皮塔爾產區 單一農莊的咖啡豆
咖啡生豆大小約15目是屬於Excelso等級
Huila兀拉省位於哥倫比亞南方，由於地理位置偏遠早些年被游擊隊佔領所產的咖啡豆較少人知道，自從第一屆哥倫比亞C.O.E咖啡競賽開始後聲名大噪，幾乎有一半的優勝莊園來自兀拉省尤其以2005年25個進入決賽的優勝莊園中，有16個來自該省份是美國生豆商非常鍾愛的一個產區，兀拉省與哥倫比亞南方產區最大的特色在於大多數的咖啡莊園都是屬於小面積栽種，多數的種植面積不會超過7公頃 年產量不會超過一百袋，這種小面積的耕種方式不那麼商業化所以不會使用過多的化學肥料或者農藥來處理病蟲害，而且咖啡樹種大多數保持傳統的Typica 梯比卡，2010年直達咖啡引進EL Pital 皮塔爾地區合作社的咖啡豆是海拔1400~ 1800公尺的高山豆，咖啡大小等級為15目左右Excelso，今年一、二月生產的咖啡豆。
Property Characteristics:農莊特徵
Farm農莊名稱: El Pital 皮塔爾咖地區合作社
City城市: El Pital 皮塔爾咖啡地區
Region產區: Huila 兀拉省
Country國家: Colombia 哥倫比亞
Altitude海拔高度: 1,400~1,800 公尺
Certification認證: None 無
Harvest time收成時間: Jan/Feb 1月/2月
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品種: Caturra卡杜拉, Typica 梯比卡
Typica 梯比卡是哥倫比亞傳統的老樹種，最接近原生阿拉比卡種，豆型像拉長的雞蛋成橢圓形，有乾淨的檸檬酸味，餘韻偏甜，對葉鏽病扺抗力低照顧不易產量少。
Processing System處理法: fully washed水洗法, dried in solar dryer platforms 於日曬平台上乾燥
Top Jury Descriptions裁判評語：一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)
aroma香氣/flavor風味: 堅果香, 可可香, 辛香料, 起士, 焦糖香, 榛果香, 杏仁香
酸質: 檸檬, 藍莓, 酸梅, 穀物麥香
complex 複雜度與other其他: 滑順圓潤, 飽滿, 乾淨, 土氣不重, 油酯感, 中度的餘韻
直達咖啡的杯測分數與整體評語
杯測日期：2010.12.07
乾香氣：8
濕香氣：8
乾淨 ：9
明亮度：9
口感：8
平衡 ：8
複雜度：7
甜度：9
酸質：8
餘韻：8
杯測得分：82
整體評語：兀拉省生產的咖啡豆有正統哥倫比亞南方的特色明顯的土氣與強烈的莓果香，不過在此批EL Pital 皮塔爾地區合作社咖啡豆卻非常的乾淨有些意外，2010年哥倫比亞咖啡豆由於病蟲害的關係使得全國的產量減少了四成，導致美國商業豆價格高漲，而這個病蟲害的狀況在即將收成的2011年新豆未見改善。
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