直達咖啡的部落格

薩爾瓦多是中美洲國家中面積最小人口最密集的國家有豐富的自然生態與物種多樣性，咖啡豆的歷史也源遠流長，早在1740年開始種植咖啡大多數區域主要農作物都是咖啡豆，但可不要因為他小就忘了他的存在，在薩爾瓦多有60%的咖啡為Bourbon 波旁種，像是橘色，粉紅波旁，紅色波旁等，波旁種給人的印象是香醇甘甜，值得注意的是薩爾瓦多是Pacas ,Pacamara 帕卡斯和帕卡瑪拉咖啡樹種的宗主國，咖啡豆一年只有採收一次，是在11月和次年的2月間，所以新收成的咖啡通常會在6-8月運到國外咖啡買家手上，農業的基礎建設相當完善，農民懷抱著無比的熱情以及專業技術，生產出質優的咖啡使得咖啡出口市場蓬勃發展，也連帶維持提升了咖啡豆品質，就像薩爾瓦多人所說的只要喝了一口薩爾瓦多咖啡你就會微笑。

2012直達咖啡引進薩爾瓦多San Juan Bosco (聖湖安)農場位於聖安娜火山區，這個區域是薩爾瓦多最富盛名的咖啡產區有黃金帶的美稱“Golden Coffee Belt”有許許多多的新農場，產區理想的微型氣候和火山泥非常適合咖啡樹生長，加上出於對咖啡豆的熱情，農場所有人無不竭盡心力努力照顧栽植咖啡樹，這是雨林聯盟認證的咖啡農場並獲得2009年東京咖啡世界賽最棒的咖啡。

Property Characteristics:農莊特徵

Coffee Characteristics:咖啡特性

Top Jury Descriptions評語:一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)

aroma香氣/flavor風味: 橄欖, 牧草, 花生, 葡萄果醬, 香草, 核果, 榛果, 焦糖, 巧克力, 蜂蜜, 紫羅蘭,

酸質: 李子, 葡萄, 柿子, 酒石酸, 香橙, 溫和低酸度, 不刺激

complex 複雜度與other其他: 非常甘甜, 複雜度低, 口中有圓潤光滑的感覺, 甜與甘平衡感極佳, 楓糖的甜在餘韻時特別持久, 放冷後有淺淺的茉莉茶香