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【北歐方法】古籍【最強的樹】Ｋelensog Mokonisa日曬豆
Kelensog是私人擁有的處理廠老闆是以色列人Degfa。他們收集和購買當地小農的咖啡櫻桃，以色列正在投入大量金錢和知識來提高對咖啡的認識，以便在以色列發揚光大。
Mokanisa被稱為最強的咖啡樹，是融合當地的Certo和Wolisho。
而且這是蜜處理咖啡豆，他是密度最高的，類似紅蜜的日曬過程乾燥時間約9～12天！
杯測筆記： 杯測分數：90
茉莉，柳橙，沖煮時散發紅茶香氣，口感複雜有點水洗的李子酸，乾淨而平衡！
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