直達咖啡的部落格

哥斯大黎加是中美洲咖啡中品質最穩定的，咖啡生產已經有非常悠久的歷史，早在19世紀就已經出口輸出運往英國。在哥斯大黎加羅布斯塔品種(做成罐裝咖啡的）是法律禁止栽種的，只有阿拉比卡品種是被允許的，生產品質最好的區域是Tarrazu塔拉珠，西谷和中央谷地，最年來因為土地高漲咖啡產量減少，種植成本高升，好咖啡不易取得。

Rio Jorco 目前是第三代在經營，他們都非常專注於質量和保護自然森林，旗下的La 羅伯斯農場奪得SCAA 2012年咖啡杯測賽的第三名，Rio Jorco 擁有完整的配備與一個新的水處理場跟日曬場，這使得咖啡處理的過程中品質可被控制優化 ，值得一提Rio Jorco 每銷售一袋咖啡就捐贈一元給哥斯大黎加青年管弦樂團，今天，已有超過140名學生，年齡從6-19歲，可以有兩個樂團作為巡迴演出。

Property Characteristics:農莊特徵

Farm農莊名稱: Rio Jorco  農場

Region產區: Cedral de Aserri, Tarrazu  塔拉珠

Country國家: 哥斯大黎加

Altitude海拔高度:1,200~1,800公尺

Annual Precipitation年雨量: 3200 mm

Soil 土質: Volcanic clay 火山土

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: Caturra卡杜拉,  Catuai 卡度艾

Processing System 處理方式: Honey 蜜處理法

Harvest period收成時間：March – July  3月到7月

Appearance外觀: . 16-18目

Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒為杯測的烘焙度(Cinnamon)

aroma香氣/flavor風味:  細膩的蔓越莓香氣, 芒果發酵香, 多種莓果, 櫻桃

酸質: 葡萄柚酸感, 櫻桃, 柳橙, 酸值不細緻粗粗的

complex 複雜度與other其他:  芒果發酵水果甜,  平衡油酯性高口感好, 複雜度不高滑順,  餘韻香瓜甜味香

直達咖啡的杯測分數與整體評語 

杯測日期：2015.06.26

杯測得分：91