Yellow Honey 黃色蜜處理的意思為咖啡保留100%黏膜，然後在高架棚日曬"每小時翻動一次" 稱為黃色蜜處理。
哥斯大黎加的保守是有名的，他沒軍隊，足球踢保守的鐵桶陣，所以羅布斯塔品種的咖啡是禁止種植的，由於交通不便利產生的蜜處理法，這幾年被大大稱讚，他讓風味乾淨（單調），酸直銳利（單薄），的咖啡豆子，轉換為豐富複雜充滿甜味。咖啡重點在於採收的時間時節不在說含糖量要是20%以上，全部紅色是黃色蜜處理最好的採收點，畢竟一株咖啡數採收計長達1個月左右，1顆顆測有點瞎。
咖啡農在細微中做出差異，所以找到太陽，有每小時翻，每天翻，有高山蔭涼長時間個有不同。
Property Characteristics:農莊特徵
Farm農莊名稱: Las Lajas農莊
Farmer農莊主人: Dona Francisca
Region產區: Central Valley 中央山谷
Country國家: Costa Rica 哥斯大黎加
Altitude海拔高度: 1,380公尺
Annual Precipitation年雨量:2,500~2,700豪米mm
Soil土質: Volcanic clay 火山黏土
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品種: Villa Sarchi
Processing System處理法: Yellow Honey Process - Screen and Patio Dried 黃色蜜處理
Appearance外觀: 17~18目
Top Jury Descriptions評語:一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)
aroma香氣/flavor風味: 水梨,, 鳳梨, 芒果, 發酵果醇香, 紅糖, 焦糖香,
酸質:李子酸, 桃子, 櫻桃, 走水果酸風, 活潑的酸味
complex 複雜度與other其他:乾淨度極佳, 複雜度變化大, 冷卻後有水果酒味, 近似芭樂酒
直達咖啡的杯測分數
杯測日期：2014.09.10
杯測得分：88
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