直達咖啡的部落格

C.O.E 咖啡大賽的得獎咖啡都會以鋁箔真空包裝，以防止咖啡的風味流失與雜味入侵

2010年6月是直達咖啡第一次參加以英國生豆商為首競拍C.O.E國際咖啡杯測組織，舉行的國際咖啡競標拍賣會(詳細過程日後發文於部落格)可以簡稱國際咖啡比賽，第一個舉行比賽的國家為中美洲的尼加拉瓜。

C.O.E的網站如下：

http://www.cupofexcellence.org/

經過7個小時的競拍過程我們獲得第四名的(暫譯)聖母莊園(Santa Guadalupe)，下列有關聖母莊園在C.O.E國際咖啡杯測組織的簡介。

農莊位於四面環山景色優美的Apanas湖畔屬於中部諾特加(Jinotega)地區，農莊的海拔高度1200公尺 ，具絕佳的條件可生產優質咖啡，生產的咖啡種類有: Tekisic(提克士)‧Pacamara(帕卡馬拉)‧Caturra(卡杜拉)，農場成功的秘訣在於只收採紅色成熟的生豆，於採收當天去除果皮果肉並立刻進行水洗發酵之後去除黏膜，然後運送至乾燥處理廠乾燥包裝保存，C.O.E國際咖啡杯測組織帶給生產者一個動力，希望能重建尼加拉瓜咖啡的榮耀地位，有了咖啡比賽的加持價格自然水漲船高，使農場更努力專注於種植出中南美地區品質最佳的咖啡豆，進而在國際市場上獲得肯定。

聖母莊園是2010年尼加拉瓜咖啡大賽第4名的得獎莊園，有C.O.E 咖啡杯測組織的Logo

與標註名次，產量與總共的得獎盒數

2010尼加拉瓜咖啡競賽的名次網站如下：

http://www.cupofexcellence.org/CountryPrograms/Nicaragua/2010Program/AuctionResults/tabid/692/Default.aspx

直達咖啡的公司名稱為朱利有限公司 Giuli Co.,Ltd. ( T.W )。

下列為C.O.E國際咖啡杯測組織給有意競標的咖啡買家手冊，聖母莊園(Santa Guadalupe)的註記為：

Property Characteristics:農莊特徵

Farm農莊名稱: Santa Guadalupe(暫譯為)聖母莊園

Farmer農莊主人: Jaime Rosales Pasquier

Rank名次: 4  2010尼加拉瓜總共取27名

City城市: Tomayunca

Region產區: Jinotega 中部諾特加產區

Country國家: Nicaragua

Farm Size農莊大小: 6.99 Hectares 公頃

Coffee growing area咖啡種植面積: 6.99 Hectares公頃

Altitude海拔高度: 1200 公尺

Certification認證: None 無

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: Pacamara帕卡馬拉

品種與名稱的由來他是象豆馬拉戈吉佩Maragogype 與帕卡Pacas衍生的品種取Maragogype 與Pacas 的前4個字母組合成Pacamara 是薩爾瓦多研發的優良咖啡品種，咖啡顆粒非常大與象豆接近約21~22目，是這兩年中南美洲最好的咖啡品種，每一個國家或農場都希望找出種植此品種最好的地區生產最優良的咖啡如巴拿馬的Geisha，Pacamara咖啡的特質為帶有明亮的水果酸質，而且甜味非常香純細緻。

Pacamara帕卡馬拉聖母莊園生豆均勻大顆約21~22目

與尼加拉瓜諾特加(Jinotega) UCASUMAN 咖啡合作社相比約大1倍

轟焙後差異更明顯

這是淺烘的聖母莊園雖然顆粒大但不會有空空不實在的手感

Processing System處理法: Washed y Sun前端水洗以棚架陽光日曬

Lot Size批量總數: 39 boxes 盒 直達咖啡有4

Pounds總磅數: 2,566.60 (1,164.19 kgs)

International Jury Score國際評審分數: 91.10

Cupping Number杯測編號 #: 223 評審給分代號

Winning Bidder得標者:

Mercanta the Coffee Hunters for Andronicas Coffee ( UK )

是2010年直達咖啡在C.O.E 國際咖啡競拍會為首的英國生豆商也是招集‧負責出價‧協調‧配送等事務的負責者

Has Bean (UK), Twoday Coffee Roasters (UK)， Kaffitár (IS)，Melbourne Coffee Merchants (AU)，Kaffeespezialitaet (AT)，

Giuli Co. Ltd. (TW) 直達咖啡分配到4盒60公斤的聖母莊園2010年第4名的得獎豆，是台灣唯一購買此批咖啡的烘焙商

Inoue Coffee (JP)，Rocket Coffee (NZ)， Åre Kafferosteri (SE)， Golden Coffee Box (NL)， Cafes El Magnifico (Spain)，Kasai Coffee (Japan)