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有很長一段時間低估甚至忽略了巴拿馬咖啡，直到近幾年舉辦的年度國際杯測大賽「巴拿馬最佳咖啡」 Best of Panama與巴拿馬翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda )的出現徹底改變，這項杯測比賽受到全球矚目除了咖啡本身的吸引力外，當然也少不了令人驚嘆的天價。一些小農場出產的Geisha 藝妓，以其獨特的花香吸引全球咖啡迷的目光，巴拿馬咖啡有強烈的花香氣和乾淨的水果香，杯測品質遠超過其他咖啡，風味令人驚艷，品質持續穩定。Chirqui district 瑞基省Boquete波凱蝶產區的小農場，他們的的確確生產出與眾不同的咖啡櫻桃，每到採收季節農場會雇用當地的N'gbe Indians諾貝布格雷原住民，而且是依據中美洲的勞動法律，以最合理的薪資標準聘用。
9月直達咖啡思考生豆風格走向會議時，確立了一個“特殊、精緻”的走向，巴拿馬咖啡！把更清晰、更美好、更多樣、的巴拿馬豆引進，增添美好全新的咖啡旅程。
凱薩路易斯是瑞基省Boquete波凱蝶產區最有名的合作社，總部位於火山帶的山谷中，公司成立於1979年至今超過300個小型農場加入，包含有Berlina、Maunier、Panamaria與Cafe Ruiz等，成為一個從種植、處理到行銷的整合咖啡合作社，凱薩路易斯遵循波凱蝶產區古老的傳統，對環境友善、栽植適合的傳統品種，為高品質的咖啡層層篩選，是Best of Panama最佳巴拿馬的常勝莊園。此次直達咖啡引進巴拿馬(Casa Ruiz)凱薩路易斯公司旗下農場的蜜處理豆。
Property Characteristics:農莊特徵
Farm農莊名稱: Michelle Coffee Farmers Cooperative Union
Region產區: Boquete波凱蝶
Location 位置：Eastern slopes of Volcan Baru 巴魯火山東邊山坡地
Country國家: Panama 巴拿馬
Altitude海拔高度:1,500公尺
Annual Precipitation年雨量: 3200 mm
Soil 土質: Volcanic clay 火山土
工人作業方式: 當地諾貝布格雷原住民以手工採收
Certification認證: Organic cert. by Bio Latina 中南美洲農牧有機組織認證
Coffee Characteristics:咖啡特性
Flowering period開花期: March – June三月到六月
Harvest period收成時間：November– February 11月-2月一年一穫
Variety品種: Catuai 卡度艾
Processing System處理法: Honey 蜜處理豆
Grade 等級: SHB
Top Jury Descriptions評語: 一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)
aroma香氣/flavor風味: 小麥, 草莓, 茉莉花, 桃子, 椰子, 麥芽, 蜂蜜甜, 榛果, 蜜餞
酸質: 橘子酸, 黑苺酸, 活潑有勁的果酸,
complex 複雜度與other其他: 可以清楚的聞到草苺、水蜜桃的香，粉嫩粉嫩的氣息楓糖香氣，入口非常盛壯明亮黑苺子，餘韻清涼生津持久
評分筆記：粉嫩口感、甜香細膩、茶香餘韻
直達咖啡的杯測分數與整體評語
杯測日期：2012.11.29
乾香氣：9
濕香氣：9
乾淨：9
甜度：9
酸質：10
口感：9
風味：10
餘韻：9
平衡：9
整體：9
杯測得分：92
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