直達咖啡的部落格

單一農場慢速乾燥古籍【關西草莓酒 6】Mormora農場日曬豆

古籍是衣索匹亞日曬豆最好的產地，而且愈來愈棒，小的農場的咖啡紛紛冒出頭，買古籍日曬豆不會出錯。

這是來自Mormora農場，位於HaroLebetu鎮附近，佔地約200公頃，

海拔高度約在2200～2250公尺之間，咖啡在原始美麗的野生森林有機生長，高大樹木可當成天然遮蔭。

杯測筆記： 杯測分數：96.5青蘋果的酸值，乾淨清新，口感平衡，草莓的香氣，甜甜的酒香，餘韻收尾洋甘菊的味道！

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衣索匹亞 王者日曬

單一農場慢速乾燥潔蒂普【水蜜桃酒 9】

孟格夏農場日曬豆潔蒂普【孟格夏】Mengesha單一小農批次，這是潔蒂普地區的豆子，【孟格夏】Mengesha 海拔在1850～2100公尺，這是去年2017年直達咖啡讓人驚艷的日曬豆，這是支不可多得的潔蒂普日曬豆作品！

風味筆記： 杯測分數：96.7

草梅的酸甜，成熟水蜜桃的香氣，發酵酒味。

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最好別喝13【Ngerwe】處理廠頂級豆

【Ngerwe】處理廠位於海拔1600公尺的肯亞山坡，農場除了咖啡之外，同時也種植百香果、玉米，豆類與茶葉，農民會將採收後的咖啡果實，送至處理場。
處理廠內共有十座水槽，排放水會被過濾後再次利用，處理廠周圍也種植了各式植栽與樹木，來幫助淨化廢水，也因為附近沒有河流，免除汙染的疑慮，達到永續經營的長期目標。
杯測筆記： 杯測分數：97.3

黑醋栗的酸，口感複雜，薰衣草的花香氣，綠茶的餘韻！

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美國大魔王【堅果巧克力】Fortaleza農場水洗豆

杯測筆記： 杯測分數：90.7

這款咖啡有紅蘋果田果酸具，絲絨般得輕盈口感，有令人難忘的棉花糖般的餘韻。

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玻利維亞【奇異果 1】路西歐小農蜜處理

玻利維亞路西歐小農莊園，讓我大感驚艷，絕對值得購買。

玻利維亞咖啡的產量不多，而且有逐年下降的趨勢，其咖啡生產量排名第38名，精品微批次的玻利維亞咖啡可說是非常珍貴難尋。

杯測筆記： 杯測分數：91.4

充滿新鮮甜橙、檸檬皮清香，帶有榛果與焦 糖香氣，柑橘、檸檬的酸值，黑糖的甜感，尾韻有柚子綠茶的神韻。

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基切省【La Perla】睡美人莊園

睡美人莊園(Finca La Perla )四周環繞陡峭的綠色 Ixil Triangle高地(Ixil為當地普遍使用的馬雅語)，為一個遺世獨立的莊園，以獨特的當地文化和優美景色聞名，"La Perla"在馬雅語的意思是Sleeping Woman，這個意思更加深了我們對她優美的印象。

得獎紀錄：2001.2002.2006.2008 四年的瓜地馬拉咖啡大賽優勝，2011年Cup of Excellence #9 第9名

杯測得分：90.2

蘋果酸，口感香醇濃厚，口感平衡，葡萄，紅糖甘蔗的香氣！

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塔拉珠【聖十字】莊園黑蜜處理

咖啡種植在塔拉珠地區，山群矗立的海拔極高處，最高可達2000公尺，因此有相對的地理條件能成就咖啡的明亮酸質及獨特風味。

聖十字莊園與處理廠每年僅生產約約20000公斤的生豆，其中以Caturra、Catuai為主要栽植品種。

杯測筆記： 杯測分數：91

這咖啡超級甜美而且奶油香氣明顯，巧克力的香甜，杏仁榛果的味道！

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巴魯火山【騾子莊園】蜜處理豆

巴拿馬的騾子莊園莊主就是大名鼎鼎的Ｗullem Boot 先生。

騾子莊園位於波碟省的另一側面大平洋背靠巴魯火山，而且海拔1700~1800公尺最適合生產咖啡的斜坡上！

杯測筆記： 杯測分數：90.5

乾香為柑橘的香氣，入口的酸值為柚子的酸，洋甘菊氣息，餘韻是焦糖與綠茶香氣。

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巴魯火山【騾子莊園】日曬豆

巴拿馬的騾子莊園莊主就是大名鼎鼎的Ｗullem Boot 先生。

騾子莊園位於波碟省的另一側面大平洋背靠巴魯火山，而且海拔1700~1800公尺最適合生產咖啡的斜坡上！

杯測筆記： 杯測分數：90.5

豐富香瓜、鳳梨日曬豆發酵酒香令人讚賞，夏季水果酸細緻，口感乾淨，餘韻帶有一抹的煙草香。

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單層慢速乾燥西達摩【香草花蜜 3】Morea水洗豆

杯測筆記： 杯測分數：93.6

乾香為香甜荔枝、紅茶香氣，沖煮時為香草的香氣，蜂蜜的甜清新甜美細緻。

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單一農場慢速乾燥潔蒂普【桂花香 3】Dulo 水洗豆
位於潔蒂普，Dulo小農由家庭成員共11名以及65位員工共同組成的，每年出口咖啡產量約17800公斤，採收時間為10月-12月，Dulo小農家族在生產咖啡的質量很高，他們是藉改善農場管理來提升市場的競爭力。
杯測筆記： 杯測分數：91.9
桂花的清新花香，草莓的氣息、口感滑順乾淨、餘韻綠茶感甘甜！

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慢速乾燥潔蒂普【南投竹山金萱 1】Gelena水洗豆

Gelena處理廠位於潔蒂普(Gedeb)與歐若米亞州(Oromia)的東南方邊界，耶加雪夫產區南方約40公里處。

海拔約1900～2100公尺，種植的土壤為火山壤土，能附著大量水份、並且儲蓄營養，可供植物長期食用且不易流失。

杯測筆記： 杯測得分：95.7

水蜜桃的香味，柑橘的酸，Body圓潤飽滿，餘韻有香片的香氣息！

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