衣索比亞的Feku Jiberil處理廠

衣索比亞的Feku Jiberil處理廠，位於夏其索地區，周圍約有600個小農，將咖啡送至此處理，成熟的咖啡送到Feku，並在此乾燥18～21天。
晚上會加上一成黑帆布以防止水分快速蒸發，可確保咖啡的香氣與甜度達到頂盛，咖啡在高價曬床上要經常翻動，以防止在乾燥過程中對櫻桃造成損害。
杯測筆記：
柳橙香，香瓜香，有藍莓與茉莉花香，帶有巧克力的甜感，質地滑順圓潤。