直達咖啡的部落格

巴西是全球最大的咖啡生產國約占總產量的33%，但由於巴西地勢較為平坦少有高海拔的山林，大多數的咖啡種植在低海拔非火山土壤的地區，而且沒有太多的樹遮蔭，造成生長速度過快豆形變的很大但咖啡密度鬆軟風味變化不大的缺點，再加上以機具大規模採收成熟度差距極大的咖啡一併入袋，種種使得巴西豆的品質沒有特別突出。

巴西為目前全球最大咖啡生產國-2010年總產量達四百八十億九千五百萬袋，超過全球產量的1/3！

巴西為目前全球最大咖啡生產國-2010年總產量達四百八十億九千五百萬袋，超過全球產量的1/3！

哥倫比亞為目前全世界第三大咖啡產地國，原本僅次於巴西但近年來專門種植生產羅布斯塔粗壯豆的越南咖啡超越了哥倫比亞的亞軍地位。哥倫比亞最早於1830年代中期種植所謂的商業豆，到了20世紀咖啡豆佔出口農作物的最大宗，當地的山區地形再加上多樣的熱帶微型氣候，提供了理想的咖啡種植環境，全國種植的面積約875,000公頃 ，主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分布全國590個市鎮和14個主要咖啡產區－包括娜玲瓏Nariño、考卡省Cauca、梅塔省Meta、烏伊拉省Huila、托利馬省Tolima、金迪奧省Quindio，卡爾達斯省Caldas，利薩拉爾達Risaralda，安蒂奧基亞省Antioquia，山谷省Valle，昆迪納馬卡省Cundinamarca，博亞卡省Boyacá，桑坦德省Santander和北桑坦德省Norte de Santander。總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，對當地農業國內生產毛額有12.5%的貢獻，而咖啡豆產量有75%銷往國外，成為哥倫比亞外匯收入的主要來源。

哥倫比亞咖啡在眾多生產國中是銷售廣泛的，排名全球第三大咖啡生產國(第一為巴西咖啡‧第二為越南咖啡)，咖啡樹種大多數是卡杜拉樹種，莊園主會參雜種植些梯比卡或波旁等，幾乎所有的行政區域都有出色的產區與莊園，約有50萬人從是咖啡生產及其周邊工作，75%的咖啡都輸出銷往世界各國，賺取的外匯占總體經濟12.5%，哥倫比亞獨特無二的水洗法經過10餘年的研究發展，用水量已經減少了95%汙染減低了90%與蜜處理法有同樣的口感與風味呈現且生豆都有一層蜜黏膜，不僅維護大自然生態同時也讓咖啡豆多一點變化增加層次感。

巴西是全球最大的咖啡生產國約占咖啡產量的33%，但由於巴西位處熱帶雨林區，地勢較為平坦少有高海拔的山林，大多數的咖啡種植在低海拔非火山土壤的地區，並且沒有太多的樹蔭作為遮蔭用，造成豆子生長速度過快豆形很大但咖啡密實度鬆軟風味變化不大的缺點，再加上以機具大規模採收咖啡豆各種成熟度差距極大的咖啡同時採收，使得巴西豆的品質沒有特別突常使用在商業用或大宗豆的範疇。

哥倫比亞咖啡在眾多生產國中是銷售廣泛的，排名全球第三大咖啡生產國(第一為巴西咖啡‧第二為越南咖啡)，咖啡樹種大多數是卡杜拉樹種，莊園主會參雜種植些梯比卡或波旁等，幾乎所有的行政區域都有出色的產區與莊園，約有50萬人從是咖啡生產及其周邊工作，75%的咖啡都輸出銷往世界各國，賺取的外匯占總體經濟12.5%，哥倫比亞獨特無二的水洗法經過10餘年的研究發展，用水量已經減少了95%汙染減低了90%與蜜處理法有同樣的口感與風味呈現且生豆都有一層蜜黏膜，不僅維護大自然生態同時也讓咖啡豆多一點變化增加層次感。

巴西是全球最大的咖啡生產國約占咖啡產量的33%，但由於巴西位處熱帶雨林區，地勢較為平坦少有高海拔的山林，大多數的咖啡種植在低海拔非火山土壤的地區，並且沒有太多的樹蔭作為遮蔭用，造成巴西豆生長速度過快豆形很大但咖啡密實度鬆軟風味變化不大的缺點，再加上以機具大規模採收咖啡豆各種成熟度差距極大的咖啡同時採收，使得巴西豆的品質沒有特別突常使用在商業用或大宗豆的範疇。

巴西是全球最大的咖啡生產國約占咖啡產量的33%，但由於巴西位處熱帶雨林區，地勢較為平坦少有高海拔的山林，大多數的咖啡種植在低海拔非火山土壤的地區，並且沒有太多的樹蔭作為遮蔭用，造成巴西豆生長速度過快豆形很大但咖啡密實度鬆軟風味變化不大的缺點，再加上以機具大規模採收咖啡豆各種成熟度差距極大的咖啡同時採收，使得巴西豆的品質沒有特別突常使用在商業用或大宗豆的範疇。

哥倫比亞咖啡在眾多生產國中是銷售廣泛的，排名全球第三大的生產國(第一為巴西咖啡‧第二為越南咖啡)，最主要的因素是活躍的火山活動成就了世界上最肥沃的土壤，種植出香甜濃郁非常討喜並且是容易沖煮成功的咖啡豆，有了哥倫比亞咖啡不用上咖啡館也可以在家享受香醇的氛圍，不論是單純的黑咖啡或以哥倫比亞咖啡變化的配方咖啡都是不錯的選擇，近幾年因為有咖啡杯測競賽讓農民收入增加，使得哥倫比亞咖啡脫離了只能作為基底咖啡的舊有印象，在此之前都把它當作商業大宗豆或者是基底配方豆鮮少單獨成為精品咖啡，咖啡的優劣都以豆子的大小來作判斷，實際上此分級只代表咖啡豆的顆粒大小和品質沒有關係這是一個過時的分級系統，反倒是種植在高海拔原始雨林採自然生長不施肥料與農藥的農莊或合作社這才是真正優良的哥倫比亞咖啡，這些農莊通常產量都很小生產的咖啡都结實堅硬，咖啡豆也較小成藍綠色。

哥倫比亞咖啡在眾多生產國中是銷售廣泛的，排名全球第三大的生產國(第一為巴西咖啡‧第二為越南咖啡)，最主要的因素是活耀的火山活動成就了世界上最肥沃的土壤，種植出香甜濃郁非常討喜並且是容易沖煮成功的咖啡豆，有了哥倫比亞咖啡不用上咖啡館也可以在家享受香醇的氛圍，不論是單純的黑咖啡或以哥倫比亞咖啡變化的配方咖啡都是不錯的選擇，知名的國際連鎖咖啡店大多數的咖啡都來自哥倫比亞。

巴西是全球最大的咖啡生產國約占咖啡產量的30%，但由於巴西位處熱帶雨林區，地勢較為平坦少有高海拔的山林，大多數的咖啡種植在低海拔非火山土壤的地區，並且沒有太多的樹蔭作為遮蔭用，造成巴西豆生長速度很快豆形很大但咖啡密實度鬆軟風味變化不大的缺點，再加上以機具大規模採收咖啡豆各種成熟度差距極大的咖啡同時採收，使得巴西豆的品質沒有特別突出一直停留在商業用豆的範疇。

雨林聯盟及美國農業部認證的農產品在外包裝上均會打上認證的圖案，(左上角的綠色青蛙是雨林聯盟的圖案)(U.S.D.A是美國農業部的圖案)

巴西是全球最大的咖啡生產國約占咖啡產量的30%，但由於巴西位處熱帶雨林區，地勢較為平坦少有高海拔的山林，大多數的咖啡種植在低海拔非火山土壤的地區，並且沒有太多的樹蔭作為遮蔭用，造成巴西豆生長速度很快豆形很大但咖啡密實度鬆軟風味變化不大的缺點，再加上以機具大規模採收咖啡豆各種成熟度差距極大的咖啡同時採收，使得巴西豆的品質沒有特別突出一直停留在商業用豆的範疇。

在咖啡市場中哥倫比亞咖啡被廣泛的銷售及使用是全球咖啡第三大的生產國，最主要是哥倫比亞咖啡香甜的口感是非常容易沖煮成功的咖啡豆，在每個家庭是搭配甜點蛋糕非常受歡迎的下午茶飲品，有了哥倫比亞咖啡不用上咖啡館也可以享受咖啡帶來的香醇氛圍，不論是純粹的黑咖啡或以哥倫比亞咖啡變化的配方咖啡都是不錯的選擇。