直達咖啡的部落格

北歐方法【黑暗騎士】紅色蜜處理 甜蜜上市
http://t.cn/R8MObJH
【黑暗騎士】原名San Martin 聖馬丁紅色蜜處理，我聽起來怪怪的覺得不會好賣因為名字，這就會很冤，這可是很好喝的一隻咖啡豆的！所以改個名字【黑暗騎士】！
杯測筆記： 杯測分數：93.4
美味的堅果巧克力香，草莓酒的甜感，天鵝絲綢般的口感，餘韻柔軟黏密。
客服專線 0800886007

荷蘭大魔王版【變身情人】水洗豆ＶＳ日曬豆
浪漫的直達，好喝咖啡！
荷蘭大魔王版古籍【變身情人】Suke Quto日曬豆
http://t.cn/RgW24G1
荷蘭大魔王版耶加【變身情人】REKO 水洗豆
http://t.cn/RgWLacO

直達咖啡ＶＳ【咖啡大師georgehowell 喬治·豪威爾】
引進大師使用的咖啡豆，是直達咖啡非常榮幸與驕傲的！希望烘焙也跟大師有比較的機會！
第一款：潔蒂普Sakaro水洗豆【有信心這比大師烘的更好】http://t.cn/Rg93hP9
第二款：厄瓜多La Yumbada【家門】農場
http://t.cn/Rg9uFAv
Mala zemlja, veliki snovi「我們是小店，但心懷大夢」，「有堅定的夢想和雄心抱負，並努力遵循可能實現的方法，不管在足球或生活領域，某天這些願望或許都會成真。」

直達咖啡＆甜瑪莉 哥倫比亞新豆Don Jose
Don Jose這個農場，位於【Medellin】美德林的Urrao市，這是一個位於距離美德林西北部約4小時的1850公尺的高海拔地區。
Don Jose農場種植多數的Caturra樹種咖啡，咖啡園大約12公頃，這個地區潮濕而且很冷，用來加工發酵的水也很冷，這意味著發酵時間長，才能去除粘液層，讓咖啡有更加明顯的水果調性！
杯測筆記： 杯測分數：89.9
紅葡萄乾的香氣，藍莓酸值很亮，蜂蜜的甜感，餘韻中有些微的辛香巧克力!
客服專線 0800886007

甜瑪莉的哥斯大黎加黃蜜處理全新抵台
甜瑪莉【舊金山】區域黃蜜處理，是羅傑·索利斯（Roger Solis）的微地區，最高處【舊金山】生產的，這個海拔剛好超過1900公尺米。
【舊金山】區域該周圍有幾個不同的咖啡塊，他們以生產蜜處理咖啡最擅長，哥斯達黎加的標準一定要【全部清洗乾淨】，也就是說要把豆子清洗得很乾淨，然後再做後續蜜處理的發酵動作，這樣可以使口感乾淨，酸值清新乾淨。
杯測報告： 杯測分數：92.5
甜瑪莉sweetmarias的ＴＯＭ非常喜歡蜜處豆的，糖蜜和太妃糖的甜味，橙子和黑苺的酸值，淡淡的甘甜餘韻充滿黑巧克力的味道。 
客服專線 0800886007

波蝶省【Ｈ.I.U】微笑系列石牆農場日曬豆
http://t.cn/RgLGP2z
Ｈ.I.U】會找尋小型、優良品種、獨特氣候等優質的農場合作，然後教育農民生產好的咖啡豆，對土地保持友善，並且投入經費，輔導農場更新處理設備，生產更棒的咖啡豆。
波蝶省【Ｈ.I.U】微笑系列石牆農場日曬豆
杯測筆記： 杯測分數：93.7
芒果鳳梨水果香醇，柳橙酸、溫和的酸質，紅糖蜂蜜，餘韻複雜的水果酒香、許多的轉換！

波蝶省【Ｈ.I.U】微笑系列石牆農場水洗豆
http://t.cn/RgLbSSS
H.I.Q (High Quality)是由巴拿馬人Graciano Cruz 嘉西諾克魯茲所創立的【Ｈ.I.U】 微笑公司推動執行的，U就是微笑的意涵！目前在薩爾瓦多、巴拿馬、衣索匹亞、都有合作輔導的夥伴！
巴拿馬【Ｈ.I.U】 微笑系列Las Lajones 石牆農場，是【Ｈ.I.U】在巴拿馬最優秀的合作農場！
杯測筆記： 杯測分數：90.3
香草甘蔗甜、蜜香紅茶香，青蘋果酸新鮮， 紅茶的餘韻

荷蘭大魔王版潔蒂普【非同小可2】Butucha水洗豆
Butucha處理廠位於潔蒂普，說耶加雪夫也是可以的，早先年都是打上耶加在出貨，收集的咖啡約在1500名小農。
這批【非同小可2】Butucha水洗豆，有點類似Ｎinety Plus的做法，將咖啡取出用來自Moto河的淡水洗滌，並在河中發酵36至48小時，這樣會讓水洗豆更為乾淨清新非常甜美多汁。
被測筆記： 杯測分數：94.3
典型的黑莓風味，桃子的香氣，乾淨清爽，餘韻帶有紅茶香。
我很愛這隻豆子，清新如你，平靜幸福！

Roba Family日曬場位於潔蒂普地區，佔地30公頃的區域被Banko河和Raku河環抱，這個區域的海拔高度從1900～2700 公尺間，這是Roba Family咖啡成功的關鍵因素之一，而且大部分咖啡種植區在夏季都會有足夠的降雨量。
Roba Family由家族的三個兄弟領導，兄弟在林業地理，人口環境整合以及企業管理方面都有獨特的能力，他們的知識有利於Roba家庭處理廠的運營以及Roba咖啡的銷售決策。
杯測筆記： 杯測分數：93.7
乾香氣有草莓餅乾香，沖煮時散發出水蜜桃的味道，夾帶著百香，藍莓的酸香，餘韻帶著發酵紅茶！真是好的豆子！
ＰＳ：回想2017拜訪荷蘭大魔王trabocca，他們很早就進入第四波咖啡革命，旗下的bocca cafe 早就是荷蘭阿姆斯特丹最著名的咖啡廳，假日一位難求。

猛獅來襲 香氣四溢！不喜果香 請勿靠近！以免受傷！
不管有人稱它為【花魁】還是【聖獅】都在歌頌Hambella坎貝拉這地區的偉大，直達咖啡認為張大口的【猛獅】比較Ｍan，香氣迎面撲來！
坎貝拉莊園莊主人Aman受西方教育，有過完整的西方企業經歷，位於海拔高達2,150公尺的高原上，有大片土地未見開發，即便咖啡種植的新開發農地，也保留了非常大面積的原始森林為了取得自然的平衡。
杯測筆記： 杯測分數：92
發酵的水果調性，草莓、鳳梨、芒果香氣，沖煮後散發出梅子水果酒發酵香，紅蘋果酸，乾淨清新，口感平衡，餘韻洋甘菊的花草香甜！
客服專線 0800886007

愛情、謊言、愛情、謊言
都是甜的蜂蜜，餘韻卻是酸苦。
荷蘭大魔王版【解語花1】Tabe Burka日曬豆，直達是獻給所有朋友的豆子當然也送給直達。
ＰＳ：解語花意指善解人意與玩弄愛情
客服專線 0800886007
直達咖啡訂貨網站：http://www.directcoffee.com.tw/

娜玲瓏 Nariño直達咖啡最愛的哥倫比亞產區！
http://t.cn/Rd7ZNW1
娜玲瓏Nariño位於哥倫比亞西南邊的角落，是哥國最高的區域與厄瓜多交界，咖啡生長在西部臨海的高山斜坡上，特殊的圈谷微氣候雖然是種植面積範圍最小的，但品質卻是最好的，自古以來有【教宗的聖杯】美譽。
杯測筆記： 杯測分數：90.3
聞香及入口都有濃濃起司香味、堅果、花生香 
沖煮時散發出萊姆的酸香，餘韻口中的莓果香及蜂蜜回甘明顯

衣索匹亞耶加雪夫哈瑪Hama合作社，是知名的耶加雪夫合作社聯盟(Y.C.F.C.U)的成員之一！

旗下的合作社大多屬小規模生產的農戶，每個人生產不超過5袋，都在原始森林中野生，所以沒有農藥化肥的問題，農戶婦女隨地撿拾，是公平交易協會認證的耶加有機豆。

Qisha處理廠位於耶加產區，是一個都有出產水洗、日曬豆子的處理廠，小農分佈在2,000~2,100公尺高海拔的地區，非常適合種植咖啡。

咖啡在收穫當天，就直接在Qisha乾燥，乾燥之前不去除果皮果肉，直接日曬，夜間以不透明的塑膠布以防止水分散發，這些技術確保咖啡豆達到12％的最佳含水率。

巴拿馬翡翠莊園得天獨厚的地理環境，面加勒比海背靠火山，形成天然的區谷地型，是一個有好生態、愛護環境、珍惜動植物，並且保持水源乾淨無污染的有機農莊。

每年所出產的藝妓咖啡都成為，當年競標的指標與基準，尤其是日曬豆價格無上限。

黑珍珠蜜處理法：

採收下來的咖啡櫻桃，只在清晨陽光微弱時，放置於高架棚架上，並定時翻動進行曝曬，直到11.5%的含水率，整個過程約需二個禮拜。

Karindundu處理廠位於Nyeri區的Karatina鎮，共有513名合作社成員，每個成員平均有300棵樹，農民在咖啡附近種植堅果，香蕉，玉米和豆類，是典型的農場經濟。成熟的櫻桃收成後，農民將它們送到Karindundu，在那裡經過傳統的水洗過程。Karindundu建議使用農場有機肥料，並且提供咖啡修剪的示範圖！

杯測報告：                  杯測分數：

W.B.C 世界盃咖啡大師賽

今年的冠軍使用的咖啡豆，衣索比亞耶加沃卡合作社【巫里】處理廠 ！使採極致單層慢速乾燥 客製化日曬系列 ！這是我覺得第四波咖啡革命的主流！決不是厭氧處理法！