巧克力酒 2 就是大名鼎鼎的黑袍巫師Nefas

黑袍巫師Nefas農場,是位於首都亞斯亞貝巴500公里外的村落,農場在2000年開始生產咖啡,有大樹遮蔽生長緩慢,密度較高甜度又高。
日曬法這個處理方式容易產生缺陷也較為複雜需要技術,通常都在處理完水洗豆後的閒暇才開始專心處理,生產經驗成為好日曬豆的關鍵,黑袍巫師Nefas農場師傳坎貝朵Kebado農場的技術,有印象的朋友都對坎貝朵Kebado的發酵花草香與細緻的洋柑橘酸神往不已。

日曬豆短評:

杯測筆記:   杯測得分:92.7

藍莓酒酸,花草酸,櫻桃水果酸,酒石酸,哈密瓜甜,巧克力甜,香草的香氣, 餘韻充滿明亮美好的花草香甜

 

 

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