提到哥斯大黎加咖啡,一直是直達咖啡中美洲的首選!那是蜜處理法讓我覺得讚,比較難被取代,尤其以黑蜜處理法更是勝過其他蜜處理法或日曬法!

黑蜜處理:盡可能只除去咖啡外表皮,留下果肉80%,咖啡豆在室內不曬到光線但看得到光的條件下乾燥,然後每天翻動一次, 乾燥時間可能需要三週時間。

【天后】索拉諾位於中央谷地,海拔1200~1300公尺,是黑蜜處理法的極品!

杯測筆記:                              杯測分數:90.5

水果味明顯甜美,堅果巧克力的香氣,奶油油酯的口感,柑橘酸值多汁!

 

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