W.B.C 世界盃咖啡大師賽
是每年咖啡師夢想的舞台,我也是!
今年的冠軍使用的咖啡豆,衣索比亞耶加沃卡合作社【巫里】處理廠 !使採極致單層慢速乾燥 客製化日曬系列 !這是我覺得第四波咖啡革命的主流!決不是厭氧處理法,這有點難上課說!
沃卡合作社直達以前常拿這合作社的咖啡豆。
【巫里】處理廠加上單層慢速乾燥客製化日曬豆,是很費工,且水洗豆一定強調風味極致乾淨口感細緻的極致豆!
杯測筆記: 杯測分數:93.6
細緻茉莉花的香,甜橙檸檬的酸,在口中綻放野薑花與荔枝的香甜,層次豐富多變、強勁花香在口中打轉。
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