Kotowa家族旗下有5大莊園,是2012年Best of Panama 的最大贏家,旗下最著名的莊園分別為Duncan 與Don K,一共拿下5個批次的優勝,這兩個莊園在巴魯火山區陵線兩側,微型氣候變化差異很大,兩個莊園咖啡豆風味截然不同,在收穫時,只有最優秀100%完全成熟的櫻桃才會被採收,咖啡依照不同的大小、等級放在特製的木桶。

此次引進Don K 日曬豆取名【天使的呼吸】靈感來自威士忌在橡木桶中發酵的過程極盡香醇稱【天使的呼吸】

PS:我是不喝酒的!

杯測簡述:                        杯測分數:90.3

乾香氣是葡萄乾草莓發酵香,沖煮時迷迭香草香細微,青蘋果酸與新鮮的花草酸是富變化的酸值,東方美人茶的茶香作結尾!

 

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