「聖杯 Holy Grail 2017」他的原名衣索匹亞耶加雪夫, Koke Grade 1
台灣的鳳凰咖啡在2009年送評COFFEE REVIEW得到97的高分，是水洗豆。https://goo.gl/DLFx1e
他開設的鳳展商行每年都有不錯的成績，值得學習！https://goo.gl/SEYk35
鳳展商行為了豆子長跑產地購買咖啡這個是不錯討論議題，跟直達想法有點出入。
直達咖啡試著把他烘到最好。
衣索比亞日曬椰加雪啡「聖杯 Holy Grail 2017」
產國：衣索比亞 產區：Yirgacheffe village 海拔：1900～2000公尺
品種：Heirloom varieties 原生混合品種 處理法：棚架式精緻日曬
風味概述：
雪莉桶陳年烈酒、帶點洋甘菊香氣、平穩。。
後話COFFEE REVIEW 是咖啡豆與烘焙者的綜合評分，跟生豆沒有必然絕對的關連，而且每年的衣索匹亞咖啡豆波動很大，以杯測為主！有些不做功課的店家還把日曬水洗混在一起！！

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