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衣索匹亞Yukiro合作社沒有加入政府咖啡組織，所以許多工作都需要自己來，從來沒有看過這樣的做法，至少在衣索匹亞。合作社進行各種品質改進，產生夢幻般的咖啡，但是在這一段時間陷入沉重的債務壓力，農民往往無法回收利潤。
但是這計劃至少讓他們的合作社Yukiro現在，已經實現了自給自足！由於健全組織與透明化，至少可以確認付出巨大資金將導致資源會被公平分配，投資處理廠，生產更好的咖啡。農場位於Goma Woreda地區，海拔1900～2100公尺間，Yukiro目前有520名會員，並且於去年增加日曬高架床和倉庫容量。
杯測日期：2017.09.25 杯測得分：92.3
酸度：檸檬酸，柳橙汁，微妙有點尖銳
甜度：甘蔗的甜，蜂蜜糖漿甜，黑巧克力甜
Body：水果乾淨清新，口感平衡，絲綢般的口感
香氣：細膩的花香，三葉草蜂蜜的味道在下面，柑橘水果香
餘韻：甜橙與佛手柑，收尾洋甘菊的味道
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