直達咖啡的部落格

哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國，咖啡在各地種植，不過近些年都是南部地區壓過北方，著名的娜玲瓏、托利馬、兀拉都是好的產地。

小農土地不超過10～15公頃，乾燥時咖啡會在高架的竹床上，而且上方會有抗UV的遮陽蓬，並且有大型的循環風扇維持乾燥室的通風，而且日曬時間不超過18天，每天都會量測咖啡的濕度，因為小農們認為，在這個地球上的氣候，土壤，溫度，與採摘成熟度和妥善處理照顧，有助於提升咖啡的味道，所以全面的收集好農場的資料與好杯測師不斷的杯測，提出建議，消費端顧客提出喜歡的味道，最後給農場改善，這是精品咖啡在哥倫比亞的做法。

Los Lirios 百合家庭農場30年前開始生產咖啡，是位於南部的娜玲瓏Naranjos產區，現任女主人Doña Noralba 和她的家人所擁有耕種，也有一小部分別人的農場，多納女士有1,200顆咖啡樹在她2.5公頃的咖啡農場上，是單一的Caturra卡度拉品種，多納女士堅持以手採成熟紅色的櫻桃，將咖啡淋濕發酵8 ～ 10小時，非常專注於生產優質咖啡，是2005年C.O.E國際杯測賽南哥倫比亞的冠軍莊園。

Property Characteristics:農莊特徵

Farm農莊名稱:Los Lirios百合家庭農場

Farmer農莊主人:Doña Noralba 

Region產區: Naranjos, San Agustin, Huila娜玲瓏

Country國家: Colombia 哥倫比亞

Altitude海拔高度: 1,750公尺

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: Caturra卡杜拉,

Processing System 處理方式: Washed and dried at parabolic dryers水洗後於機器乾燥

Appearance外觀: . 16-18目

Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒為杯測的烘焙度(Cinnamon)

aroma香氣/flavor風味: 花生, 核果,  巧克力, 梨子香, 

酸質:  葡萄柚酸感, 藍莓味,  香橙, 酸值細膩, 

complex 複雜度與other其他:  乾淨茶感重,  平衡油酯性高口感佳, 複雜度不高滑順好甜感好,  餘韻有層層的藍莓味與果酸

直達咖啡的杯測分數與整體評語 

杯測萍與:好喝順口、口感

杯測日期：2015.05.21

杯測得分：88