直達咖啡的部落格

肯亞，咖啡市場中的巨人，也是生產優良咖啡的模範生，咖啡豆絕大部分是透過拍賣由品質來決定價格的高低，肯亞咖啡局對咖啡的研究發展與質量管理是縝密的，肯亞咖啡局掌握著許多數咖啡迷的味蕾，貿易商只對優質豆有興趣，尤其是可遇不可求，具有黑莓風味的咖啡最搶手，優質咖啡沿著肯亞高山斜坡生長，高度在4200到6800英尺 上，而且優秀的都是小的咖啡莊園。

伊格森(Igutha)莊園位於中部靠近肯亞山的高山區，海拔超過1650公尺 ，這小咖啡莊園產量少，一年還不到100袋咖啡農很珍惜生產的咖啡是小咖啡莊園的經濟來源，由於產量少品質優良，伊格森(Igutha)莊園生產的咖啡，早就被外國生豆商鎖定，只要完成杯測的考驗，多年來只要她生產的咖啡都是外國生豆商搶購的標第，2006伊格森(Igutha)莊園拿下肯亞咖啡局舉辦RTC的冠軍。此次引進伊格森(Igutha)莊園2007年的新豆(競拍批號LOT:688)。

淺烘焙City(清香)：藍莓香佈滿整個磨豆後的空間，初入口新鮮的黑莓果酸從舌尖往喉頭延伸，口感較為單薄但酸非常明亮(銳利)，餘韻整個白柚的香氣一層層的湧出，口腔的唾液也隨之湧出，朋友可以採這烘培度一早喝一口保證令您睡意全消。

中烘焙(一般B): 啜吸時鼻腔上有青梅香氣，紅葡萄酒的酸度柔軟在咖啡中顯現出來讓人格外舒服，入口滑順，肉桂香料的甜，餘韻是白葡萄的水果味。喜歡淺培豆的朋友建議這烘培度是最舒服的。

重烘焙(一般C): 堅果類的香氣，咖啡湯汁冷後由甜中包著微酸，口感濃稠且具多層次，巧克力香氣非常柔，餘韻甜味非常久。

烘培至更深的烘培，下豆後豆子呈現點狀出油，極為合適煮義式咖啡，很甜很純。