直達咖啡的部落格

蒲蕯地位於非洲的中心地帶，從1930年開始種植生產咖啡，品種與鄰國盧安達一般大部份是波旁種，咖啡生長在海拔1250~ 2000公尺的高山上，在蒲蕯地約有80萬個家庭都在種植生產咖啡豆種植面積達到6萬公頃25萬株咖啡樹，品質好乾淨而且加上妥善分級的咖啡，都會有強烈複雜的黑苺酸，這些都是出口輸往北歐的咖啡，這些咖啡的出口收入約佔蒲蕯地80%的經濟來源遠遠大於其他農作物，只要與盧安達一樣停止內戰與種族殺戮，相信蒲蕯地咖啡是非洲下一個優質產國。

蒲蕯地布瓦伊(Bwayi)處理廠是歐美生豆商在蒲蕯地最大採購的處理廠。

蒲蕯地咖啡的分級制度與肯亞相同好的咖啡豆袋上都有AA的標註，此批是北方Kayanza地區布瓦伊(Bwayi)處理廠第五批號生產的咖啡豆是阿拉比卡原生種，咖啡不大沒有肯亞或坦尚尼亞來的大顆約莫在16~17目左右與盧安達咖啡相似(布落格有照片)，整體上蒲蕯地布瓦伊(Bwayi)處理廠咖啡豆瑕疵豆很少以手工小心挑選比例約為2%左右，烘培至淺烘培(city)咖啡豆的失重比為15%，空殼豆與不良豆佔比為2%，不特別標榜香醇柔軟的口感，風味與衣索比亞耶加雪夫相近是偏向花草香甜的傳統東非豆。

上圖左邊為蒲蕯地布瓦伊(Bwayi)處理廠咖啡 右圖為盧安達咖啡

兩個都是阿拉比卡樹種，顆粒大小 顏色 與瑕疵豆 都極為相近

蒲蕯地布瓦伊(Bwayi)處理廠咖啡顆粒約16~17目，顏色偏黃褐色。

淺烘焙一爆結束(City)：咖啡研磨後有花生餅乾的香氣，沖煮後有藍莓‧茉莉花香隱約中透露些許的薄荷涼，口感單薄簡單複雜度不高，酸質不是東非豆慣有強勁的黑苺酸是不強烈的花草酸，餘韻有甘蔗的白糖甜，咖啡轉冷後檸檬的酸質漸漸浮現。