直達咖啡的部落格

玻利維亞是一個內陸國家有高原古國之稱，咖啡主要產地位於海拔1,200~ 2,000公尺的高原，主要的產地為北方Caranavi卡拉那維 及南方Santa Cruz聖克魯斯，都是以小型農場耕種，平均面積是3〜5公頃 ，2004年透過SCAA咖啡競賽的宣傳，愈來愈多具有新鮮特殊花香的豆子打開市場的名聲。

2006年橫貫北方最古老的“死亡公路“，興建新的高速公路讓咖啡能快速出口，受益的Caranavi卡拉那維省幾乎佔據了所有比賽名次，國外買家絡驛於途。

咖啡採水洗法後在非洲式的高架上乾燥，在玻利維亞收成從三月到十月。2013年我們挑選公平交易協具有新鮮花草香與非常乾淨的豆子，你一定要嘗試來自高原上的清晰味道。

Property Characteristics:農莊特徵

Farmer農莊主人: Various small producers 不同種類的小農戶

Region產區: Caranavi 卡拉那維省

Country國家: Bolivia 玻利維亞

Farm Size農場面積: 3~5 Hectares 公頃

Altitude海拔高度: 1,200~2,000公尺

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: 100% Caturra卡杜拉

Processing System 處理方式: Fully Washed 充分水洗

Appearance外觀:  16-17 目

Grade等級: S.H.B

Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)

aroma香氣/flavor風味: 桃子, 杏花, 茉莉花香, 蜜香紅茶, 太妃糖, 牛奶,

酸質: 青梅子, 李子, 柑橘酸質輕

complex 複雜度與other其他: 非常乾淨, 香草香明顯, 絲綢般的口感, 太妃糖的甜感

整體風格屬性：乾淨水果香甜、很甜美、適合中焙

杯測日期：2013.03.27

乾香氣：8

濕香氣：9

乾淨：10

甜度：10

酸質：8

口感：8

風味：8

餘韻：9

平衡：9

整體：9

杯測得分：88