冷泡咖啡:


冷泡咖啡是直接將咖啡粉放置在冷水中,經過長時間的浸泡,萃取出咖啡本身的微量因子。由於是採用冷水浸泡,因此浸泡過程時間會延長,一定要放置低溫冷藏中風味更棒。


口感較為平順清新,不會有濃郁的口感,但咖啡因會比較多。


冰滴咖啡:



冰滴咖啡不是用冰塊滴咖啡,而是取冰融化的速度很慢之義,經過自然發酵,味道會更加香醇,入口瞬間圓滑微酸,如果使用的是日曬豆會產生發酵酒味。


口感以發酵花酒香為主,口感較冷泡濃郁,且咖啡因會超級多。 


手沖咖啡:



沖泡時有大家熟悉印象中的濃厚咖啡味,喝起來有巧克力與焦糖甜味,尾韻會略帶甜味有些甚至還會回甘,這烘焙度是結合大眾咖啡味再保留尾韻變化度,能夠接受一點點酸味,這烘焙度是個不錯的選擇。


PS:咖啡的烘焙度不用受限,以中度研磨為準,最好以淺烘焙最棒。


冰滴重過程.冷泡重方便.熱沖重技巧

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