直達咖啡的部落格

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瓜地馬拉的種植條件是中美洲各國中最好的，但大集團掌握著絕大多數的產區，低海拔，低品質的咖啡，却在市場上銷售，完全不能真正代表瓜地馬拉優質的咖啡。在首都安堤瓜生產品質不錯的咖啡，但在市場上許多咖啡打著安堤瓜咖啡的名號，却是低品質的仿冒品，因此貿易商轉而注意如可班或薇薇特南果產區的小型咖啡合作社生產的咖啡。

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哥斯大黎加的咖啡,質感十分乾淨,幾乎各個產區的咖啡都非常的芳香明亮，哥斯大黎加(Monte Crisol)蒙地克萊索產區，位於哥斯大黎加的西方中部山谷，咖啡豆生長在高度1200-1500公尺的山脈上，是一個小咖啡合作社生產的咖啡豆。

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瓜地馬拉這在中美洲國家有最棒的咖啡生長環境，包含咖啡生長的高度、肥沃的土壤和咖啡生長期氣侯等條件完美的搭配著。瓜地馬拉-安提瓜地區生產的咖啡是最具知名度的，提到它，人們想到就是那特有的煙燻味和牛奶巧克力的甜，品質最棒的安提瓜咖啡是位於火山區小型農莊生產的瓜地馬拉安提瓜-高山火山豆了。

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瓜地馬拉-薇薇特南果高地，位處瓜地馬拉西北方，它的土壤肥沃降雨量充分，高台獨特的圈谷氣候形成的雲霧帶，是上天賜予良好的外在氣候條件。因此瓜地馬拉-薇薇特南果高地，以生產品質卓越的咖啡聞名於世。英哲特莊園(El Injertal)是其中的佼佼者，她們每年的咖啡豆在國際間都有非常好的評價，剛拿下2006年國際咖啡精品協會瓜地馬拉的第一名(Guatemala Cup of Excellence #1 -El Injerto)。

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墨西哥位處於中美洲的北端，咖啡生產帶的最上緣，墨西哥咖啡產區北起coatepec(柯特佩)和veracruz(韋拉克魯斯)產區，中部是Oaxac(瓦哈卡)產區的Pluma(普羅門)咖啡, 最南端是和瓜地馬拉薇薇特南果產區交界的Chiapas(恰帕斯)高地。墨西哥咖啡絕大部份是水洗的阿拉比卡咖啡，其特色就是非常濃郁的特殊香氣，有點像過度發酵的水果香。墨西哥最南端的Chiapas(恰帕斯)小圓豆，有温和細緻的口感和非常特殊香氣。

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哥斯大黎加生產的咖啡，被許多新生代玩家視為完美的咖啡之一，因為質感十分乾淨且緊緻，細細的酸中帶著青蘋果的香氣，和類似阿薩姆紅茶的茶香，令人欣賞。

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