目前分類:非洲咖啡 (117)
- Jun 21 Sat 2014 13:21
肯亞AA 奇望地(Kigwandi) Nyeri
- May 06 Tue 2014 14:48
衣索匹亞 西達摩傳統野生G3 日曬豆
- Apr 14 Mon 2014 18:37
衣索匹亞紅櫻桃計劃孔加椅子清洗站水洗豆
衣索匹亞是咖啡最早發現的國家,在咖啡的品質與產量上仍然是最重要的生產大國也是最棒的,咖啡大多數是傳統的阿拉比卡種,每年產量約為35萬噸且7成以上出口至世界各國,全國約1500萬人從事咖啡相關行業,9成以上的農場或合作社屬於小面積種植,2008年後衣索匹亞生產的農作物包含小麥‧玉米‧芝麻‧咖啡等全面導入ECX交易系統(Ethiopian Commodity Exchange)來取代既有的拍賣與出口方式,做法是咖啡農或者是合作社,把咖啡送到ECX集中的倉庫,相同等級‧相同產區的豆子會混合在一起然後直接進行拍賣,你不會知道是哪幾個農家或是哪一個合作社‧產區生產的,這樣的作法實際上對產量與品質沒有影響,更容易以價格來分辨咖啡的好壞【一分錢一分貨】,受引響的是中間貿易商不能自由追蹤取得令其滿意的利潤【低價格高品質】讓消費者更加清楚透明,因為不經由ECX交易系統將被課重稅,現今約9成以上都是透過這個交易系統,但對於喜愛精品咖啡的買家ECX交易系統不是一件好事,為此從2010年開始衣索匹亞推出了DST(Direct Specialty Trade)系統,DST系統是不定期舉行的衣索匹亞拍賣會,只有通過SCAA 杯測標準超過80分以上的精品咖啡specialty coffee才能掛上自己農場或合作社的名字與國外生豆商交易。
- Apr 09 Wed 2014 13:17
衣索匹亞 哈拉日曬豆瑪莎拉
衣索匹亞是咖啡最早發現的國家,在咖啡的品質與產量上仍然是最重要的生產大國也是最棒的,咖啡大多數是傳統的阿拉比卡種,每年產量約為35萬噸且7成以上出口至世界各國,全國約1500萬人從事咖啡相關行業,9成以上的農場或合作社屬於小面積種植,2008年後衣索匹亞生產的農作物包含小麥‧玉米‧芝麻‧咖啡等全面導入ECX交易系統(Ethiopian Commodity Exchange)來取代既有的拍賣與出口方式,做法是咖啡農或者是合作社,把咖啡送到ECX集中的倉庫,相同等級‧相同產區的豆子會混合在一起然後直接進行拍賣,你不會知道是哪幾個農家或是哪一個合作社‧產區生產的,這樣的作法實際上對產量與品質沒有影響,更容易以價格來分辨咖啡的好壞【一分錢一分貨】,受引響的是中間貿易商不能自由追蹤取得令其滿意的利潤【低價格高品質】讓消費者更加清楚透明,因為不經由ECX交易系統將被課重稅,現今約9成以上都是透過這個交易系統,但對於喜愛精品咖啡的買家ECX交易系統不是一件好事,為此從2010年開始衣索匹亞推出了DST(Direct Specialty Trade)系統,DST系統是不定期舉行的衣索匹亞拍賣會,只有通過SCAA 杯測標準超過80分以上的精品咖啡specialty coffee才能掛上自己農場或合作社的名字與國外生豆商交易。
- Mar 02 Sun 2014 15:04
衣索匹亞 雨林聯盟 Mormora 魔魔拉種植園水洗豆
- Feb 27 Thu 2014 15:27
紅櫻桃計劃 謝力可Shilcho 合作社 G1水洗豆
- Feb 27 Thu 2014 15:25
肯亞AA 嘎古有(硬石)水洗場(公平交易)
肯亞是生產優良咖啡豆的模範國家,1900年咖啡從英國引進,咖啡樹種只有傳統的阿拉比卡直到1950年才有現今肯亞最出色的SL28 與SL34 的波旁種,全部採水處理法,分級採AA PLUS‧AA‧AB制度但這只是顆粒大小均勻度的區隔不代表品質的差異,優質的海拔高度在4200到6800英尺 上,2009~2010年由於全球暖化與病變的影響,產量減少始得價格高漲,之後精品咖啡持續上漲與肯亞咖啡無可取代的黑苺風味,使得好的肯亞豆居高價不下,因此直達咖啡以購買品質更棒的肯亞豆為首選,咖啡豆較大顆有高亢的酒香黑莓酸,一年可以採收2次,4~6月是次產季,10~12月是主產季豐收的季節。
- Dec 16 Mon 2013 14:13
衣索匹亞耶加雪夫 Chelba 查羅巴G3日曬豆
- Nov 29 Fri 2013 15:07
坦尚尼亞黑晶農莊 手選波旁
- Nov 26 Tue 2013 12:52
耶加雪夫 addis ketema 阿迪斯水洗豆
衣索匹亞是咖啡最早發現的國家,在咖啡的品質與產量上仍然是最重要的生產大國也是最棒的,咖啡大多數是傳統的阿拉比卡種,每年產量約為35萬噸且7成以上出口至世界各國,全國約1500萬人從事咖啡相關行業,9成以上的農場或合作社屬於小面積種植,2008年後衣索匹亞生產的農作物包含小麥、玉米、芝麻、咖啡等全面導入ECX交易系統(Ethiopian Commodity Exchange)來取代既有的拍賣與出口方式,做法是咖啡農或者是合作社,把咖啡送到ECX集中的倉庫,相同等級‧相同產區的豆子會混合在一起然後直接進行拍賣,你不會知道是哪幾個農家或是哪一個合作社、產區生產的,這樣的作法實際上對產量與品質沒有影響,更容易以價格來分辨咖啡的好壞【一分錢一分貨】,受影響的是中間貿易商不能自由追蹤取得令其滿意的利潤【低價格高品質】讓消費者更加清楚透明,因為不經由ECX交易系統將被課重稅,現今約9成以上都是透過這個交易系統,但對於喜愛精品咖啡的買家ECX交易系統不是一件好事,為此從2010年開始衣索匹亞推出了DST(Direct Specialty Trade)系統,DST系統是不定期舉行的衣索匹亞拍賣會,只有通過SCAA 杯測標準超過80分以上的精品咖啡specialty coffee才能掛上自己農場或合作社的名字與國外生豆商交易。
- Nov 20 Wed 2013 13:36
衣索匹亞 耶加雪夫 Misty Valley 薄霧 G3日曬豆
衣索匹亞是咖啡最早發現的國家,在咖啡的品質與產量上仍然是最重要的生產大國也是最棒的,咖啡大多數是傳統的阿拉比卡種,每年產量約為35萬噸且7成以上出口至世界各國,全國約1500萬人從事咖啡相關行業,9成以上的農場或合作社屬於小面積種植,2008年後衣索匹亞生產的農作物包含小麥、玉米、芝麻、咖啡等全面導入ECX交易系統(Ethiopian Commodity Exchange)來取代既有的拍賣與出口方式,做法是咖啡農或者是合作社,把咖啡送到ECX集中的倉庫,相同等級、相同產區的豆子會混合在一起然後直接進行拍賣,你不會知道是哪幾個農家或是哪一個合作社、產區生產的,這樣的作法實際上對產量與品質沒有影響,更容易以價格來分辨咖啡的好壞【一分錢一分貨】,受影響的是中間貿易商不能自由追蹤取得令其滿意的利潤,【低價格高品質】讓消費者更加清楚透明,因為不經由ECX交易系統將被課重稅,現今約9成以上都是透過這個交易系統,但對於喜愛精品咖啡的買家,ECX交易系統不是一件好事,為此從2010年開始衣索匹亞推出了DST(Direct Specialty Trade)系統,DST系統是不定期舉行的衣索匹亞拍賣會,只有通過SCAA杯測標準超過80分以上的精品咖啡specialty coffee才能掛上自己農場或合作社的名字與國外生豆商交易。
- May 19 Sun 2013 22:49
盧安達穆沙沙集團 嘎塔瓜拿處理站Musasa Cooperative (Gatagara washing station)
- Mar 11 Mon 2013 18:16
蒲蕯地Teka特卡A1咖啡
- Feb 18 Mon 2013 17:20
肯亞AA 恩塔蜜(Ndimaini)農場
- Feb 18 Mon 2013 16:22
肯亞AA 康谷琪Kangocho農場
- Nov 29 Thu 2012 01:57
衣索比亞利姆-Tega and Tula Farm泰加和圖拉農場日曬有機豆
- Nov 27 Tue 2012 21:59
衣索匹亞紅櫻桃計劃Wottuna Boltuma 瓦堤瑪水洗豆
- Nov 25 Sun 2012 22:12
衣索匹亞紅櫻桃計畫Kebado坎貝朵日曬豆
- Nov 24 Sat 2012 16:45
衣索匹亞紅櫻桃計畫 Konga孔加日曬豆
- Nov 12 Mon 2012 22:02
衣索比亞HAFURSA阿芙莎合作社G2水洗豆(Fair Trade 公平交易協會綠色採購)